Rejuvelac fără gluten - instrucțiuni pentru băutura de pâine
Nivelul de dificultate: ușoară
Puteți face Rejuvelac fără gluten din hrișcă, quinoa sau muguri de orez, deoarece acești germeni nu conțin gluten. Oferă un Rejuvelac care are un gust mai blând decât clasicul făcut din grâu și secară.
Ingrediente pentru 2 lt de Rejuvelac fără gluten din orez încolțit:
Aparate de bucatarie:
- 2 borcane de germinare
- Sita de bucatarie
- Borcan mason sau sticla cu gât lat 2,5 sau 3 lt
- 1 bucată de plasă de țânțari, bandaj de tifon sau cârpă de strecurat și 1 inel de cauciuc pentru a acoperi paharul
Times:
- Preparare: timp de înmuiere în funcție de semințe (hrișcă 2, quinoa 4, orez încolțit 12 ore), timp de germinare în funcție de semințe (quinoa 1, hrișcă 3, orez 4 zile)
- Preparare: 10 min.
- Fermentare: 48 buc.
- Urmărire: 5 min.
- Perioada de valabilitate: 14 zile la frigider
pregătire
Împărțiți orezul în părți egale între borcanele germinative, clătiți bine și lăsați la macerat 12 ore.
Lăsați boabele de orez să încolțească timp de 3-4 zile. Puteți afla cum funcționează acest lucru sub varza de orez.
pregătire
Clătiți răsadurile bine și lăsați apa să se scurgă.
Se toarnă răsadurile în borcanul de zidărie și se adaugă 2 litri de apă filtrată.
Sticla cu ecran de zbor sau similar. și închideți inelul de cauciuc. Lăsați amestecul să fermenteze 48 de ore la temperatura camerei într-un loc umbros.
post procesare
Scoateți capacul. Se toarnă lichidul printr-o sită de bucătărie și se colectează într-un castron. Aruncați mugurii sau prezentați găinile ca furaje dacă aveți. Păsările de curte te vor iubi pentru asta.
Rejuvelac este gata. Păstrați-l în borcanul de zidărie bine curățat la frigider. Rămâne acolo 1-2 săptămâni.
Rejuvelac bine făcut se caracterizează prin nuanța sa lăptoasă, iar gustul variază între zerul de iaurt și apa minerală ușoară. Se bea pur ca leac și pentru curățarea colonului.
În loc de un paravan pentru muște, bandaj de tifon sau o strecurătoare, puteți pune și o pungă cu lapte de nucă peste pahar.
Pentru 2 litri de Rejuvelac din hrișcă sau quinoa aveți nevoie doar de 100 g de boabe. Amestecurile au, de asemenea, un gust foarte interesant. Poate că vă dezvoltați marca de casă!
Puteți afla cum să germinați hrișcă și quinoa sub germeni de hrișcă și cum să germinați hrișcă și quinoa sub germeni de quinoa.
Rejuvelac stimulează creșterea bacteriilor lactice (lactobacterii) în intestin, prin urmare asigură o floră intestinală sănătoasă și întărește sistemul imunitar.
Comentarii
Bună Benny,
frumos că instrucțiunilor le place!
Desigur: 1-2 săptămâni este o indicație destul de defensivă. Cu siguranță veți sta în ape sigure în această perioadă.
Ei bine, cu băutura de pâine de la magazin este - din câte știu - ca băutura din sticla deschisă să fie consumată rapid, în următoarele câteva zile.
Ei bine, Rejuvelac nu poate fi comparat 1: 1 cu legume fermentate. Dacă vreodată, de ex. Dacă ați făcut singuri varză murată, atunci știți că trebuie să verificați din nou și din nou dacă germenii nedoriti s-au instalat, dacă varza este încă acoperită, dacă. etc. și pietrele de acoperire au nevoie și ele de un decoct din când în când. În plus, planta continuă să se coacă. Acest proces este complet la Rejuvelac.
Aici se reunesc câteva considerații, din care, sperăm, putem alege o explicație. Pentru mai multe, ar trebui să cer specialistului (chimic) să vorbească.