Prognostic viitor Nu funcționează fără o dietă pe bază de plante
Oamenii de știință arată că trecerea la o dietă pe bază de plante și o abordare mai durabilă a mediului sunt esențiale pentru a satisface nevoile populației mondiale în creștere în următoarele câteva decenii. Alpro se angajează activ să facă mai bine cunoscut conceptul de nutriție pe bază de plante și să faciliteze implementarea acestuia.
În „Raportul Lancet”, aproximativ 40 de oameni de știință din diferite domenii s-au ocupat de modul în care populația mondială în continuă creștere ar trebui să se hrănească singură pentru a contracara foametea și bolile legate de dietă. Rezultatele au fost publicate în revista de specialitate „The Lancet” la începutul anului. Soluția este: pe bază de plante. Raportul face furori de la publicarea sa și va fi, de asemenea, un subiect central la Forumul alimentar EAT Stockholm din acest an.
Modul în care alimentele sunt cultivate, procesate, transportate, consumate și aruncate are un impact asupra populației și sănătății acestora, dar mai ales pe planeta noastră. Producția actuală de alimente este responsabilă pentru o proporție semnificativă a emisiilor de gaze cu efect de seră, înghițind cantități uriașe de apă și afectând biodiversitatea. În același timp, o parte a populației lumii este subnutrită sau subnutrită, în timp ce o altă parte se luptă cu boli ale civilizației, cum ar fi diabetul de tip 2 și bolile cardiovasculare datorate obiceiurilor alimentare nesănătoase.
Mai puține produse de origine animală - aceasta este și opinia Societății canadiene pentru nutriție, care și-a revizuit recent recomandările și s-a concentrat mai mult pe alimentele pe bază de plante. Omologul canadian al piramidei alimentare este o farfurie umplută, din care jumătate este formată din legume și fructe, un sfert din produse din cereale și un sfert din furnizorii de proteine. Aceasta poate include surse de proteine animale, cum ar fi laptele, dar laptele nu mai este o categorie separată în modelul de farfurie canadian, așa cum a fost anterior și, în general, se recomandă utilizarea mai multor surse de proteine vegetale.
Convingerea oamenilor să adopte o dietă pe bază de plante oferind alimente adecvate disponibile și accesibile, promovând educația pentru sănătate și punând în aplicare orientări dietetice pe bază de plante este primul din cele cinci puncte strategice din Raportul Lancet pentru a atinge obiectivul unei nutriții sănătoase și durabile pentru aproximativ 10 miliarde de oameni care urmează să fie atins până în 2050. În plus, agricultura ar trebui să se concentreze pe producerea de alimente sănătoase de înaltă calitate, în loc să se bazeze doar pe masă. Producția de alimente durabilă și eficientă trebuie, de asemenea, intensificată, iar utilizarea pământului și a mării trebuie coordonată și controlată mai puternic, astfel încât aceasta să nu mai fie în detrimentul ecosistemelor naturale. Ultimul punct menționat de Comisie este reducerea la jumătate a deșeurilor alimentare și a deșeurilor.
Pentru a pune în aplicare aceste strategii, toți cei implicați trebuie să lucreze. Fiecare persoană poate aduce o contribuție prin alegerile sale alimentare zilnice, dar politica și industria alimentară sunt, de asemenea, solicitate. S-au făcut multe despre asta EAT Lancet Report iar „dieta planetei de sănătate” a raportat de la publicarea sa și la Forumul alimentar EAT Stockholm din acest an din iunie, rezultatele raportului și consecințele care trebuie derivate din acesta sunt centrul discuției.