Relevanța unui; o nouă durabilitate; în contextul alimentelor globale; crize financiare APuZ
Steven Engler
Dr. rer. nat., născut 1985; Asociat de cercetare la Institutul de Studii Culturale Essen (KWI), Goethestraße 31, 45128 Essen. [email protected]
Anna Bönisch
M.Sc., născut 1986; asistent de cercetare la KWI (vezi mai sus). [email protected]
Esther Trost
M.A., născut 1985; asistent de cercetare la KWI (vezi mai sus). [email protected]
Foamea în lume este un subiect constant al discursului public și mass-media. Foamea sau malnutriția, despre care vom vorbi mai jos, sunt incluse doar A Fenomenul crizelor alimentare globale. [1] Acestea sunt mult mai complexe, mai polifacetice și mai greu de combatut decât ar fi subnutriția. Pe scurt, crizele alimentare globale, care - contrar tendințelor de malnutriție - continuă să se intensifice, sunt multidimensionale. [2] În special patru dimensiuni sunt relevante pentru a aborda o înțelegere complexă a crizelor alimentare. [3]
primul Dimensiunile crizelor alimentare globale reprezintă manifestările lor. Pe lângă subnutriție și supraalimentare, care se explică de la sine, există și problema foametei ascunse în această dimensiune. Se caracterizează printr-o "lipsă de vitamine și minerale esențiale (micronutrienți)". [4] Pe o perioadă mai lungă de timp, aceste simptome ale carenței duc la consecințe considerabile asupra sănătății. Foamea ascunsă nu este o problemă care se limitează la malnutriție, deoarece poate apărea și cu „consumul suficient sau excesiv de energie alimentară din macronutrienți, cum ar fi grăsimile și carbohidrații”. [5] Acest lucru arată deja că problema malnutriției afectează și țările mai bogate. Peste două miliarde de oameni din întreaga lume suferă de foame ascunsă. [6]
al doilea Dimensiunea se caracterizează prin provocări pentru sistemele alimentare și diete actuale și viitoare. Acestea includ, printre altele, deficitul de resurse, creșterea populației, consumul de teren al diferitelor metode de cultivare și schimbările climatice.
al treilea Dimensiunea se ocupă de dependența de timp a crizelor alimentare. Au existat crize alimentare în trecut, sunt actuale și vor continua să existe în viitor. Celelalte dimensiuni ale unei crize alimentare trebuie, prin urmare, să fie întotdeauna privite și înțelese în contextul lor temporal pentru a dezvolta strategii de soluționare adecvate.
Al patrulea Dimensiunea are o componentă geografică. Numeroasele crize alimentare din întreaga lume (malnutriție, supraalimentare, foamea ascunsă) sunt adesea acumulate și privite ca o criză alimentară globală. Cu toate acestea, ni se pare mai sensibil să vorbim despre multe crize alimentare individuale într-un context global. Prin urmare, nu este practic să împărțim întotdeauna sectorul alimentar în Nordul Global și Sudul Global. Crizele alimentare sunt conflictuale, printre altele, deoarece adesea nu rezultă din prea puțină mâncare disponibilă, ci se referă mai degrabă la conflicte de distribuție în interiorul și între state. [7] Toate cele patru dimensiuni sunt strâns legate.
O privire asupra acestor patru dimensiuni arată clar că crizele alimentare au loc într-o rețea complexă de factori care influențează. În ultimii 45 de ani, s-au depus o mare varietate de eforturi la nivel politic internațional pentru a combate foamea la nivel mondial; Printre cele mai cunoscute se numără Obiectivele de Dezvoltare ale Mileniului ale ONU (ODM). Multe dintre măsuri, însă, au avut doar un succes moderat. În același timp, provocările globalizate - în special schimbările climatice și consecințele sale - amenință să destabilizeze și mai mult sistemele alimentare actuale și crizele alimentare mondiale nelimitate. [8]
Termenul „durabilitate” capătă relevanță în discursul asupra crizelor alimentare mondiale. În același timp, în discursul privind durabilitatea din ultimii ani, se poate observa o tendință care subliniază dimensiunea mediului (unul dintre cei trei piloni ai înțelegerii clasice a sustenabilității, alături de dimensiunea economică și socio-culturală) ca cadru necesar pentru dezvoltarea societăților umane. [9] Această dezvoltare se bazează pe ideea că într-o serie de subzone, cum ar fi utilizarea combustibililor fosili, este necesară o schimbare rapidă și profundă către modele de producție și consum durabile. În caz contrar, există amenințarea unor schimbări fundamentale în sistemul pământului, care pun în pericol securitatea alimentară viitoare și duc la o răspândire necunoscută a crizelor alimentare. [10]
În cele ce urmează analizăm, prin urmare, în ce măsură conceptul de „nouă durabilitate” poate ajuta la combaterea sau limitarea viitoarelor crize alimentare. După ce ne-am explicat înțelegerea noii sustenabilități, examinăm măsura în care aceasta din urmă se reflectă în evoluțiile mai recente, în special în politica internațională și în tendințele nutriționale ale consumatorilor.
Noi durabilitate și limite planetare
La nivel politic, marea importanță acordată schimbării către o nouă sustenabilitate este clar recunoscută. Consiliul consultativ german pentru schimbări globale (WBGU) vorbește despre o „mare transformare” necesară de urgență către o societate durabilă, post-fosilă, ale cărei abordări sunt deja recunoscute. [11] Strategia „business as usual” nu funcționează. Prin urmare, WBGU solicită „crearea unui cadru de reglementare durabil care să asigure că prosperitatea, democrația și securitatea sunt modelate în vederea limitelor naturale ale sistemului terestru (...)”. [12] WBGU reflectă astfel tendința actuală în cercetarea durabilității pentru a sublinia importanța dimensiunii mediului în modelul clasic de sustenabilitate cu trei piloni. [13]
Acest lucru este ilustrat de discuția și cercetarea limitelor planetare sau a barelor de protecție care trebuie respectate pentru a menține daunele aduse mediului la un "nivel acceptabil". [14] Până în prezent, au fost definite nouă limite centrale ale sistemului terestru, și anume în următoarele zone: schimbări climatice; Introducerea de substanțe noi; Epuizarea stratului de ozon; concentrația aerosolului atmosferic; Acidificarea oceanelor; Cicluri de fosfor și azot; Consumul de apă dulce; schimbarea utilizării terenului; Rata pierderii biodiversității. [15] Dacă una sau mai multe dintre granițele planetare sunt depășite pe termen lung, sunt atinse „punctele de vârf periculoase ale sistemului terestru” [16] și amenințările (posibil ireversibile) ale mediului. [17]
În ceea ce privește securitatea alimentară și suveranitatea alimentară, granițele planetare sunt deosebit de relevante. Pe de o parte, sistemele alimentare actuale, nesustenabile, contribuie în mod semnificativ la depășirea granițelor. Pe de altă parte, trecerea frontierelor poate limita posibilitățile de producție a alimentelor, de exemplu prin creșterea deficitului de resurse și a efectelor schimbărilor climatice. Aici devine clară relevanța limitelor planetare pentru dimensiunea „provocări” din modelul explicat mai sus. Am dori să menționăm ciclul fosforului ca unul dintre numeroasele exemple de relevanță a limitelor planetare pentru nutriție. Ca o componentă a îngrășămintelor, fosforul este esențial pentru agricultură și, prin urmare, pentru securitatea alimentară. [18] Fertilizarea excesivă cu azot și fosfați, cu toate acestea, pe de o parte poluează solul și aerul, pe de altă parte, pune în pericol disponibilitatea pe termen lung a rezervelor limitate de fosfor. [19] O cale de ieșire este sugerată, de exemplu, prin creșterea recuperării fosforului, de exemplu prin arătura în reziduurile culturilor, compostarea deșeurilor alimentare și utilizarea excrementelor umane și animale. [20]
Note de subsol
Acest text este publicat sub licența Creative Commons „CC BY-NC-ND 3.0 DE - Atribuire - Non-comercială - Fără lucrări derivate 3.0 Germania”. Autori: Steven Engler, Anna Bönisch, Esther Trost pentru De la politică și istorie contemporană/bpb.de
Aveți permisiunea de a partaja textul numind licența CC BY-NC-ND 3.0 DE și autorii.
Informațiile privind drepturile de autor asupra imaginilor/graficelor/videoclipurilor pot fi găsite direct împreună cu imaginile.