Remediați fără fixați șnițelul cu ceapă și cremă
Bună ziua dragilor mei,
după ce atât de mulți oameni au dorit această „remediere fără remediere”, am ajuns în cele din urmă să încerc asta weekend-ul trecut. Amândoi am găsit rezultatul atât de delicios acasă încât a ajuns pe blog fără ocolișuri ... este foarte ușor și rapid de pregătit.
„Punga originală” nu are ceapă proaspătă, dar conține aproximativ 50% ceapă ca ingredient principal, probabil liofilizată. Mi-am pregătit varianta cu ceapă proaspătă, care la început este înăbușită în unt - acest lucru le face drăguțe, moi și blânde, dar își păstrează totuși forma ca inele, care arată foarte gustoase pe șnițel, cred!
Am avut și o salată delicioasă făcută din salată de miel, andive și ierburi sălbatice cu sos de iaurt. Dar, desigur, cartofii fierți, spaetzle sau orez se potrivesc bine cu el. Întreaga pregătire a șnițelului durează aproximativ 30 de minute - este suficient pentru aproape orice garnitură dorită.
Ingrediente pentru 2 persoane:
2 șnițel (din carne de porc sau curcan, împreună aproximativ 400 g)
5 cepe de dimensiuni medii
200 ml smântână *
150 ml stoc de legume puternice
1 lingura faina
Sare piper
1 lingură unt sau unt clarificat
1 linguriță zahăr
* Am luat cremă de bucătărie cu conținut scăzut de calorii Rewe, care are 7% grăsime și a funcționat minunat. O găsiți la laptele UHT!
De asemenea: 1 vas plat de copt
Pregătire:
1. Curățați ceapa și tăiați-o în inele.
2. Preîncălziți cuptorul la 225 de grade căldură sus/jos, încălziți untul sau untul limpezit într-o tigaie.
3. Fierbeți ceapa în grăsimea de prăjit la foc mediu, până când acestea au prins o culoare.
4. Adăugați făina la ceapă și amestecați bine. Se prăjește aproximativ 1 minut.
5. Deglazați cu bulionul puternic (folosesc aproximativ 1 lingură din amestecul meu de condimente brute pe 150 ml) și amestecați imediat foarte bine. Apoi adăugați smântâna/crema de bucătărie și zahărul, continuați să amestecați și fierbeți timp de aproximativ 2 minute. Se condimentează bine cu sare și piper.
6. Condimentați șnițelul pe ambele părți cu sare și piper, puneți-l într-un vas de copt și acoperiți cu sosul de ceapă. Întreg șnițelul ar trebui să fie acoperit cu ceapă, dacă au mai rămas ceapă, adăugați-le în tigaie.
7. Coaceți la 225 de grade timp de aproximativ 20 de minute. Dacă obțineți șnițel foarte subțire, preferați ceva mai scurt. Le-am trecut de la mijloc la șina de sus în ultimele 3 minute, astfel încât ceapa de sus să poată încă să se rumenească puțin.
8. Ridicați șnițelul, inclusiv toppingul de ceapă cu o spatulă și aranjați pe plăci. Apoi amestecați sosul rămas și ceapa rămasă o dată și serviți cu șnițel.
Acesta a avut un gust foarte bun pentru noi, este sigur că va fi servit mai des acum!
Și în acest moment, ca întotdeauna, comparația efortului și prețului în raport cu geanta:
Geanta costă puțin sub 80 de cenți și este suficientă pentru 450 g de șnițel. Sunt atât de presimțit să spun că diferența de 50 de grame față de rețeta mea nu contează - sosul ar fi suficient și pentru 450 g de carne. Și la Maggi ar trebui cumpărate 200 ml de smântână și carne, deci nu există nicio diferență de preț aici. Am plătit semnificativ mai puțin de 50 de cenți pentru ceapă; Untul, sarea, piperul, făina și bulionul de legume sunt, de asemenea, în gama cent. În general, varianta mea este puțin mai ieftină.
Pentru pungă, apa și smântâna trebuie fierte și amestecate cu pulberea, totul se toarnă apoi peste șnițel și se coace timp de 30 de minute. Deoarece varianta mea este coaptă puțin mai fierbinte, merge mai repede - dar aveți nevoie de cele 10 minute suplimentare pentru felierea și fierberea cepei. Deci, în ansamblu, la fel, dar cu mine sunteți de fapt ocupat încă câteva minute.