Remediile casnice japoneze din bucătăria bunicii JAPANDIGEST
Care este secretul din spatele speranței de viață ridicate din Japonia? Acolo, rețetele inovatoare care combină cunoștințele tradiționale și experiența se numesc „Rețete secrete ale bunicii”. Iată trei astfel de remedii tipice japoneze pentru casă.
Combateți răcelile cu dieta potrivită
Ce faci cand racesti? Aceste rețete, care au fost transmise de veacuri, sunt pline de înțelepciune și daruri de la natură.
La începutul răcelii: Kuzu-yu (pentru 1 cană)
Kuzu este un medicament natural japonez. În apă fierbinte, masa de rădăcină este bună la începutul răcelii.
Ingrediente:
- 20 g făină kuzu
- 200 ml de apă
- Miere sau zahăr după cum doriți
Pregătire:
- Se amestecă apa și făina într-un castron și se pune într-o cratiță.
- Se încălzește încet pe o flacără mică, amestecând cu o lingură de lemn.
- Când amestecul devine cremos și își pierde culoarea, adăugați zahăr sau miere.
Împotriva gâtului arzător: Ume-yu (pentru 1 cană)
Prăjit și în apă fierbinte, prunul japonez ume are efecte antiinflamatoare și calmante ale durerii.
Ingrediente:
- 2 bucăți de umeboshi
- 200 ml de apă
Pregătire:
- Prăjiți umeboshi într-o tigaie la foc mic și rotiți timp de 8 minute.
- Se toarnă într-o cană cu apă fierbinte, se zdrobește pulpa.
- Bea apă fierbinte în același timp cu piureul de prune.
Reduce febra și te face să transpiri: Daikon-yu (pentru 1 porție)
Ridichea rasă într-o ceașcă de ceai verde Bancha are un efect de sudoare și de reducere a febrei. * Nu este potrivit pentru bolile de inimă.
- 3 linguri de ridiche rasă
- 1 lingura ghimbir ras
- 400 ml Bancha
- 1 lingură sos de soia
- Radeți ridichea și ghimbirul și amestecați cu sosul de soia.
- Se toarnă într-o ceașcă și se toarnă ceai fierbinte peste el.
* Pentru o febră bruscă, beți 400 ml odată. Altfel 200 ml pe zi. De asemenea, ajută la mahmureală și stomac deranjat.
Remediile casnice japoneze: mâncarea ca „medicament”
În Japonia este bine cunoscut: ingredientele active naturale sunt fundamentale în prevenirea bolilor și o recuperare rapidă. Aceste ingrediente susțin sănătatea fizică.
Un must în bucătăria japoneză: algele
Fie că este în supă miso sau în alte feluri de mâncare: algele conțin fibre sănătoase, cu conținut scăzut de grăsimi. În special, soiuri precum Wakame susțin propriile procese de vindecare ale organismului cu carbohidrații lor.
Legume crude din tuberculi comestibili: rădăcină de ignam
Rădăcina de ignam conține câteva ingrediente care hidratează și protejează membranele mucoase. Stimulează metabolismul și digestia și ameliorează stomacul. Nu este recomandat persoanelor alergice.
Pentru un flux bun de sânge: natto
Soia este fermentată cu bacil natto, care creează natto kinază: nutrientul dizolvă cheagurile de sânge și asigură un flux sanguin bun. Nattō are un efect preventiv împotriva arteriosclerozei și accidentului vascular cerebral.
Acest articol a fost scris pentru numărul din aprilie 2019 al JAPANDIGEST și revizuit pentru publicare pe site-ul web.