Istoria cuceririi; te de; părți

A fost o vreme când condimentele erau la fel de rare și scumpe ca aurul. Arabi, venețieni, portughezi, olandezi Toți au vrut să controleze ruta către India și să domine comerțul cu succes cu condimente. (Martie 2004)

sfârșitul secolului

Ce este un condiment ?
Cuvântul „condiment” (din latinescul „specie” care înseamnă „substanță”), care a apărut la sfârșitul secolului al XII-lea, desemnează o substanță aromatică de origine vegetală.

Condimentele își au originea în majoritatea regiuni tropicale Asia (India, Indonezia, Asia de Sud-Est) și America (Mexic, Peru, Indiile de Vest).

Condimentele nu constituie o familie botanică ca atare și provin din diferite părți ale plantelor: ghimbirul și curcuma sunt rizomi; scorțișoara este o scoarță; cuișorul este un mugur; șofranul este o floare; piperul și coriandrul sunt fructe; nucșoara și muștarul sunt semințe.

Pe ruta condimentelor
În Antichitate, în Mesopotamia, Asirieni și babilonieni condimente deja folosite în alimente, medicamente și parfumerie. Comerțul cu mirodenii era atunci comparabil ca importanță cu cel al aurului sau al pietrelor prețioase. Egiptenii folosea și condimente pentru îmbălsămarea morților, pentru a face parfumuri și unguente.