RESTAURANT HOTEL - LES GENETS DU VIGNAC 2

Restaurare

În această unitate de familie, Patrick Lesbegueries își exprimă bucătăria regională, realizată cu produse atent selectate.

Harta

Cardul se schimbă la fiecare trei luni. Iată câteva exemple ale celei de primăvară:

• Intrări de la 7,50 EUR la 11,00 EUR
- Melcul se sfărâmă cu Cévennes
- Marinare cu somon de mărar, salată mică de piersici
- Picioare de broască și cuțite în stil provensal
- Tarta subțire de brânză de capră și legume crocante
- Terina de foie gras cu caise și pâine prăjită
- Meli Melo de pepene galben, pepene verde cu creveti, coulis de coriandru
- Gratin de fructe de mare cu sos marinière
- Salată de sezon cu gizzard de rață
- Salată de mătură de vară de la vignac

• Rețea de la 14,00 € la 35,00 €
- Tartar de vită de casă, cartofi prăjiți, salată
- Pui cremos cremos liber de gamă
- Casoletă de cebete, miel tras la temperatură scăzută
- Friptură de merluciu la orez pilaff în stil spaniol
- Simfonie de pâine dulce și escalopine de vițel cu sos bunica
- Broșetă Gambas și piept afumat, orez la grătar și ratatouille
- Fructe de calamar cu cartofi noi și txistorra, coulis de roșii
- Entrecot la grătar pentru 2 persoane, stil costelă, sos tartru, cartofi prăjiți, salată

---