Restaurant pentru călătorul leneș QIEZ

„Paris Moscova!” Scoate receptorul telefonic cu o voce limpede ca un clopot. A fost prietenul meu din Grunewald. Am fost șocată pentru că, spre deosebire de mine, îi place să călătorească pentru viața ei și este renumită pentru ideile sale spontane, pe care de obicei le pune în practică rapid. Dar nu voiam să merg la Paris sau la Moscova. Sunt atât de leneș să călătoresc, mă conduc doar prin părul meu, care devine cel puțin rar. Cu toate acestea, în cursul conversației sa dovedit că nu a fost o excursie, ci un restaurant cu același nume. O frumoasă coincidență, pentru că îmi spulberăm creierul de zile întregi despre ce restaurant aș putea spune cititorului dispus al acestei rubrici.

Eram entuziasmat de ideea lor, deoarece știam încă din anii 1980 casa mică, istorică, cu turtă dulce din mijlocul districtului guvernamental. La acea vreme, acolo erau doar trei clădiri: Reichstag, ambasada Elveției și restaurantul Paris-Moscova. Restul era pustiu, unde oamenii răi își aruncau vechile lăzi de gheață și resturi de tapet. Denumirea originală „Paris-Moscova” provine din faptul că restaurantul este situat exact pe axa geografică de la Paris - Berlin - Moscova. Gara principală este la doar o aruncare de tort.

Vecinul unchiului Scrooge

Așa că am apucat bastonul, care stătea zile întregi în colț și mi-am părăsit fericit turnul de fildeș pentru a urca în jaguarul gras al prietenilor mei. Conducerea a durat doar 15 minute și am parcat chiar în fața casei de turtă dulce. Da, oh șoc! Pustiul dispăruse și, în schimb, o oribilă clădire de birouri gri se întindea spre cer și făcea ca mica casă cu jumătate de lemn să pară mică și fragilă. Era noul minister al Internelor, păzit îndeaproape ca magazinul de bani al unchiului Dagobert.

Cred că este păcat că arhitecții de astăzi sunt atât de lipsiți de idei și de proiectare a clădirilor plictisitoare. De ce nu a fost construită și Ministerul de Interne ca o casă cu jumătate de lemn? La urma urmei, restaurantul Paris-Moscova era acolo de ceva timp. Ministerul ca o casă cu jumătate de lemn? De ce nu? Mai mult curaj, doamnelor și domnilor, arhitecților. Dacă nu aveți idei, sunați-mă. Sunt bucuros să vă ajut.

Ne-am așezat pe terasa primitoare pentru a ne bucura de ultimul soare de vară, urmărit cu suspiciune de personalul de securitate sub-provocat, dar bine reprezentat. Ne-am uitat cu atenție în jur. Se zvonea că cancelarul ar trebui să vină aici pentru o masă caldă din când în când. Nu trebuie să meargă departe. Merge la o sută de metri de reședința sa oficială aici? Nu se știe. Am început automat să vorbim în liniște și înăbușiți, pentru că aveam senzația inconfortabilă că suntem blocați.

Într-un „trimestru guvernamental”

Gazda Thomas de Maziere, ministrul federal de interne, este de vină pentru comportamentul nostru. La urma urmei, el a vrut să-și justifice inacțiunea în legătură cu interceptarea interceptărilor, după cum urmează: „Chiar și eșecul este o decizie.” Exact! Chiar și a privi mâncarea înseamnă a mânca. Apropo de mâncare. Acum am vrut să vedem dacă putem obține ceva pentru palat și minte în casa de turtă dulce și ne-am uitat la meniul de prânz care ne-a fost înmânat. În primul rând, am comandat un „Regierungsviertele” (0,25 l vin la 6,80 euro), care ne-a plăcut extrem de bine - un Riesling uscat din Rheingau din Castelul Schönborn. Asta a început bine.

Ca început, am ales somon murat cu cremă de lămâie și ierburi de pajiște (8,90 euro), iar felul principal pentru prietenul meu de la Grunewald a fost legumele prăjite, tagliatelele și morcovul, în timp ce eu am optat pentru entrecotă cu unt de ierburi, cartofi copți și fasole verde. Deoarece nu sunt un mare consumator de carne, dar mă răsfăț cu o bucată bună de carne din când în când, nu sunt vegetarian, ci mai degrabă un flexitar.

Când mâncarea noastră era pe masă, a sosit la timp o brigadă de viespi, care are probabil o rețea socială perfectă. Care este diferența dintre viespi și arhitecți răi? Viespile sunt enervante doar vara. Anul acesta, însă, este deosebit de rău cu animalele. Eu însumi am fost înțepat de două ori (!) În 2015. Și anume pe părți ale corpului, a căror descriere exactă îmi interzice creșterea.

De pungi și monede de cent

Gazda barului meu obișnuit Yorckschlösschen, Olaf Dähmlow, mi-a spus recent un truc bun pentru a scăpa de fiarele enervante: a închis la fiecare câțiva metri pungile de hârtie maroniți mototolite în grădina sa de bere. Acest truc este cu adevărat minunat! Pungile arată ca niște cuiburi de viespi. Cu două până la trei pungi de hârtie puteți păcăli cu ușurință viespile, deoarece viespilor nu le place să fie lângă cuibul altcuiva și preferă să se retragă voluntar. Dar de unde ar trebui să evocăm de acum o pungă de hârtie de ambalare maro? Fără un cuvânt, prietenul meu din Grunewald a scos brusc câțiva cenți de cupru din portofel și i-a distribuit pe masă. Ea a spus că a fost cel mai bun truc împotriva acestor fiare negre și galbene. Am fost un pic jenat pentru că chelnerița ar crede cu siguranță că acesta este sfatul ei.

Apoi a venit mâncarea comandată. Ai fost delicios! Prietenul meu a lăudat boabele arctice proaspăt preparate excelent și s-a simțit „ca într-un restaurant romantic din sud”. Entrecotul a fost, de asemenea, fraged și a devenit o simfonie perfectă cu untul de plante și fasole. Iar „cartierul guvernamental” corespundea fantastic cu acesta. Managerul restaurantului Wolfram Ritschl ne-a sfătuit foarte bine. În plus, acest simpatic restaurator de pur ras este plin de povești bizare pentru care, din păcate, nu există suficient spațiu aici.

Merkel vine?!

Dintr-o dată a existat un calm neobișnuit asupra districtului guvernamental. Jaguarul gras adormea la soare, argintiu lucios. A fost la fel de calm ca cu puțin înainte de un tsunami înainte ca acesta să tune pe plajă cu toată forța. A fost cancelarul în marș să mănânce delicioasa entrecotă aici? Ne-am ținut respirația. Acolo! Cineva merge pe terasă! … Vine! ... Stăm nemișcați.

A, nu, falsă alarmă, din păcate, a fost doar o doamnă în vârstă de 96 de ani, din Westfalia de Est, într-o ținută Merkel, care a vrut să vadă restaurantul Paris-Moscova pentru că era aici ca o fată tânără. Stătea la masa alăturată în jacheta de dovleac hokkaido.

Doamna de servire extrem de drăguță și atentă a adus desertul așteptat cu nerăbdare! Un sorbet mirabelle pe o tarta de smantana cu sos de smochine. Foarte aromat, aromă intensă de prune mirabelle, răcoritoare nepământeană - genială! Cel mai bun sorbet pe care l-am mâncat vreodată! Unul a observat imediat că bucătarul-șef Martin Konrad a lucrat deja la faimosul hotel Louis C Jacob cu 2 stele Michelin. O explozie gustativă perfectă din punct de vedere tehnic! Așa îmi place să călătoresc - într-o fermecătoare casă de turtă dulce. Și exclusiv culinar, la Paris-Moscova. Și, pentru o dată, și prietenul meu din Grunewald. Și viespile? Toți au zburat către Ministerul de Interne ...