Nutriție definiția lipidelor
Adăugat de La Rédaction Médisite pe 27.09.2017 la 15:02
Ce sunt lipidele ?
Lipidele sunt macronutrienți mai bine cunoscuți ca „grăsimi”. Lipidele sunt compuse din acizi grași grupați în mai multe categorii: acizi grași saturați, acizi grași mononesaturați și acizi grași polinesaturați. Consumul de lipide este esențial pentru buna funcționare a organismului, deoarece organismul este incapabil să le fabrice de la sine, cu toate acestea, este recomandabil să favorizați grăsimile bune pentru a permite în special transportul proteinelor, hormonilor și a anumitor vitamine în sangele.
În ce alimente se găsesc grăsimile ?
Pentru a rămâne sănătos și a evita bolile cardiovasculare, este recomandabil să evitați lipidele bogate în acizi grași saturați. Acestea se găsesc în principal în grăsimile animale, cum ar fi untul, carnea, laptele, dar și în anumite grăsimi vegetale, cum ar fi uleiul de palmier și uleiul de cocos. Lipidele bogate în acizi grași mononesaturați se găsesc în alimente precum avocado, ulei de măsline și fructe uscate. Alimentele care conțin cei mai mulți acizi grași polinesaturați sunt peștii grași, cum ar fi somonul, de exemplu. Bogate în omega-3, aceste lipide ajută la scăderea nivelului de colesterol și la prevenirea bolilor cardiovasculare.