Restaurant Seven Lugano Sushi, Steak and Lake - FoodFreaks
Șapte
Din fericire, Regiunea Lugano, organizația turistică Lugano, care ne-a invitat la turul din Ticino, a răspuns de asemenea la această întrebare și așa am petrecut vinerea seara în restaurantul Seven Lugano, la câțiva pași de Hotel Federale. The Seven este situat direct pe malul lacului la etajul 5, Seven Club și Lounge sunt la etajele inferioare. Cu liftul de sticlă, vederea golfului devine din ce în ce mai splendidă, în partea de sus nu suntem mai puțin uimiți de dimensiunea și atmosfera de succes a restaurantului. Suntem întâmpinați cu căldură de managerul restaurantului, Igor Scaramozza, și am condus la o masă frumoasă lângă fereastră, cu o vedere perfectă.
Cardul este surprinzător în mai multe moduri. Pe de o parte, arată un nivel foarte ridicat de creativitate în feluri de mâncare, fler italian (paste ca Primi Piatti), metode excepționale de preparare (carne și pește de la Josper) și sushi.
Practic, recomand să folosiți cu precauție carduri care au o gamă atât de variată de opțiuni. Fie oferiți sushi, fie grătar, la urma urmei, nu le puteți oferi pe amândouă perfect. Vom vedea dacă funcționează. Astăzi suntem acolo cu familia, așa că putem testa totul imediat.
Copiii își primesc propriul card, unul este probabil pregătit și pentru acest grup de invitați, care este deja popular. Serviciul ia, de asemenea, acest grup de clienți, care va fi cu siguranță important pentru viitor, în serios și nu pretinde excesiv, ci cinstit și prietenos. Asta a făcut o impresie bună pe toate femeile noastre.
Alegerea noastră
POLPĂ ȘI MAZARĂ PRĂJITĂ
Gătit la temperatură scăzută, cu mozzarella de bivol afumat și ceapă roșie marinată dulce-acrișoare
CREVETĂ ROSIE
Tartare roșie de creveți, lapte de cocos, var, biscuiți de avocado și orez cu sepia
LAMBACKS, IRLANDA
într-o crustă de fistic, cu spanac și cais
SUSHI
Platou pus la dispoziție de bucătarul sushi Arkadiusz Jedynak
Copiii aleg Risotto Bianco și un șnițel tradițional cu cartofi prăjiți din meniul pentru copii frumos structurat.
Odată cu începătorii noștri, această dorință este repede pusă deoparte și ne dedicăm aromelor complexe. Chiar dacă caracatița mea mă convinge complet, creveții roșii fac alergarea aici. Cu siguranță ne-am întoarce la Șapte pentru acest curs. O astfel de varietate delicată și selectată de arome mărturisește calitatea înaltă a bucătarului!
Felurile principale sunt adesea puțin mai plictisitoare decât pentru început, dar șaua mielului mă surprinde. Combinația este perfect coordonată, sub șa de miel un piure de cartofi din cartofi mov, care nu era în meniu, dar se potrivește perfect. Carnea provine de la Josper și este minunat de fragedă. Josper sunt o combinație de grătar și cuptor din Spania, sunt încălzite cu cărbune la o temperatură ridicată și pot fi închise. Căldura ridicată asigură prepararea rapidă, după care carnea este odihnită scurt.
Apoi, sushi ne învață că o ofertă mixtă are sens, cel puțin dacă un maestru al meseriei sale este la aragaz pentru fiecare ofertă. Este unul dintre cele mai bune platouri de sushi pe care le-am avut vreodată! Suntem cu adevărat surprinși când aflăm că bucătarul sushi nu este un asiatic, ci originar din Polonia (Arkadiusz Jedynak) care a învățat arta în diferite poziții în bucătăriile din întreaga lume. Extrem de simpatic, așa cum vom putea afla mai târziu în bucătărie. Pe lângă calitatea excelentă a ingredientelor utilizate, diferitele scufundări și sosuri, care îmbogățesc farfuria cu o mare varietate de arome, sunt deosebit de remarcabile.
În sudul Alpilor, nu trebuie să menționăm cu adevărat că espresso a rotunjit frumos totul; o menționăm oricum pentru că a fost într-adevăr foarte cremoasă și perfectă.
Întrucât am fost cu copii în acea seară, am făcut fără un meniu lung cu vinuri potrivite. Dar oferta permite un acompaniament vinos frumos. Poate data viitoare ....