Restaurante cu carne pe o dietă vegetariană
Confruntați cu scăderea consumului de carne, acestea adaugă proteine vegetale în meniu.
Un Whopper da, dar fără carne. Pentru a-și extinde clientela, gigantul american Burger King tocmai a lansat o versiune vegetariană a bestsellerului său, în meniul a 2.500 de restaurante din 25 de țări europene, dar încă nu în Franța. Numit Rebel Whopper, acest sandwich are totul. Cu excepția fripturii de vită, înlocuită cu legume. „100% Whopper, 0% carne de vită”, avertizează marca. „Acesta este unul dintre cele mai mari lansări din istoria noastră”, a spus David Shear, președintele Europei pentru Burger King. Acum este Rebel Whooper. Abia aștept să văd dacă clienții noștri vor vedea diferența! ”
Acest nou burger răspunde la o schimbare a clienților. În timp ce mâncarea rapidă continuă să câștige cote de piață - în special prin livrarea la domiciliu - se confruntă și cu consumatori mai pretențioși: vor să mănânce mai sănătos și să-și reducă aportul de carne (în special roșu). În acest context, proteinele vegetale sunt populare.