Restaurante din Scoția, mâncare; Băutură - MARCO POLO

Confortabil 15
Modern 8
Trimiteți 5
Rustic 5
Nobil 2
Câmpia 2

Italiană 2
Anii 50 1
Oriental 1

Regional 121
Internațional 117
Fructe de mare 32
frensh 15
Indian 13
Italiană 6
Mediterana 4
Vegetarian 4
Turcă 3
Asiatice 2
Chineză 2
Stil de casă 2
Japoneză 2
Alimente întregi 2
American 1
Britanic 1
Nouvelle Cuisine 1
Portugheză 1
Spaniolă 1
Thai 1

hotelul 146
oldTown 6
liniștit 3
parc 1
seaView 1

1
2
3
Al 4-lea
.
Al 7-lea
.
Al 12-lea
.
21

Mănâncă, bea

Început de zi cu zi

Scoțienii încep ziua cu un mic dejun consistent. În afară de slănină, ouă și cârnați, care sunt în mare parte importați din Danemarca, hotelurile și pensiunile servesc și un mic dejun continental în mod semnificativ. Specialitatea este heringul afumat maroniu-auriu fiert în lapte ca năpăstori pocși. Haddock, eglefin, se servește și el pe masă dimineața. Un mic dejun bun nu va lipsi din fulgi de ovăz, terci sau prăjitură de ovăz, o prăjitură de ovăz fărâmițată care vă este servită pe Orkney cu brânză locală. Singura dulceață este adesea dulceața de portocale, care a fost odată formulată în Dundee și s-a maturizat într-un clasic britanic.

Supă sau picnic cu pescăruși

Dacă poți sături suficient dimineața, poți să treci cu un sandwich la prânz. Cu toate acestea, supa de casă din pub merită întotdeauna. Cullen skink este o supă consistentă, cremoasă, făcută din eglefin afumat, ceapă, cartofi și lapte. Dacă aveți mult pofta de mâncare, încercați chipsuri de pește înfășurate în hârtie, mai ales dacă cartofii prăjiți sunt preparați din cartofi proaspeți. Feriți-vă de pescăruși când vă sărbătoriți pe o bancă de pe coastă! Devine confortabil după-amiaza, cu punctul culminant tradițional al bucătăriei scoțiene, ceaiul înalt între orele 16:00 și 17:00. Aceasta nu este o ceașcă delicată de ceai verde cu biscuiți, ci o masă aproape opulentă. Sandvișurile sau biscuiții, bucăți mici de aluat care se savură cu gem și smântână, se servesc cu ceai tare cu lapte.

Plăcintă, bere și cina de degustare

Eticheta la cină depinde de restaurant. Mâncăruri rafinate între un meniu cu trei feluri de mâncare, à la carte și un meniu de degustare variat ar trebui rezervate în avans. Dacă alegeți un pub pentru cină, comanda dvs. este preluată în camera restaurantului de la masă, în barul pe care îl comandați împreună cu băutura de la ghișeu și, de obicei, plătiți în avans. Când alegeți o halbă de bere, vă puteți testa mai întâi înghițituri prin câteva soiuri de bere fermentate de top. Alele sunt pompate, nu sunt exploatate sub presiune și au gusturi foarte diferite. O bere înflorată are un gust excelent cu plăcintă, un fel de mâncare tipic de foietaj.

Best of Fish

Bucătăria este fără îndoială pește din râu și mare. Într-o excursie de-a lungul coastei de est veți întâlni mai multe locuri mici cu o istorie a pescuitului, cum ar fi Arbroath. Miroase a cărbune și la mare, freze sunt ancorate în port, iar capcane homar sunt pe debarcader. Afumătoarele au halibut și somon, proaspăt prinși, apoi gătite în fum: delicioase! Majoritatea bucătarilor de top preferă totuși peștele de pe coasta de vest. Marea de aici este mai curată și mai plină de viață, iar homarii și crustaceele sunt de înaltă calitate. Ideea de a înfășura scoici într-o felie de slănină nu ar putea fi mai scoțiană. Somonul este regele!

Apetit urban

Creșterea economică și turismul înfloritor au avut ca rezultat o extindere a ofertei culinare, în special în orașe. În Glasgow și Edinburgh există de la sushi, mexican, caraibian și vegetarian - clasa de mijloc bogată a descoperit mâncare sănătoasă și mediteraneană. Restaurantele italiene chic sunt garantate să fie pline seara, iar orașele sunt pline de delicatese care vând somon scoțian alături de șuncă italiană de Parma și oțet balsamic. Ca exemplu de schimbare culturală, cimitirul industrial Finnieston din Glasgow s-a transformat într-o milă gastronomică interesantă, multiculturală.

Haggis și bucătăria vedetă în singurătate

Odată cu revenirea la produsele regionale, bucătăria de lux a restaurantului scoțian este sănătoasă. O bună duzină de stele Michelin mărturisesc calitatea și aprecierea de top, dintre care patru împodobesc restaurantele din Edinburgh. Martin Wishart este considerat un bucătar deosebit de pionier: deține vedete în Leith și Bannoch pe Loch Lomond. Multe hoteluri rurale îndepărtate din munți și insule merită, de asemenea, o stea. Nu trebuie să vă descurcați fără haggis în niciun restaurant bun, cum ar fi budinca neagră (cârnați de sânge), este doar reinterpretat.

Vas de vânătoare în zăpadă, servit în camera șemineului

Combinația armonioasă a naturii sălbatice, romantismul unui șemineu și bucătăria rustică bună face Scoția atractivă chiar și pentru excursii de iarnă. Apoi, chiar și pensiunea completă devine destul de accesibilă. Schimbarea culinară a afectat acum arta culinară a unor pub-uri rurale cu camere - cunoscute în mod tradițional sub numele de hanuri. Meniurile zilnice ieftine cu două și trei feluri de mâncare sunt deseori atractive. Highlands pudrate de zăpadă și o farfurie de vânat sau file Angus cu ciuperci porcini, servite în conac sau în hanul rustic rustic - Scoția este un sfat privilegiat pentru călătoria de iarnă.