Restaurantul de weekend Le Duc, jubileul unei mese iodate
La multi ani! Săptămâna aceasta, sărbătorim a 50-a aniversare a acestei adrese legendare dedicate fructelor de mare.
Bulevardul Raspail. În spatele acestei vitrine albastre și albe, o adresă apreciată de gurmanzi și obișnuiți. În 50 de ani, Le Duc a văzut o grămadă de nume mari din viața politică și culturală franceză trecând prin camera sa de modă veche. Și dacă clienții săi îi sunt atât de fideli, este mai ales că acest restaurant specializat în fructe de mare trimite mâncăruri bine stăpânite! Anecdotic, Le Duc a fost prima adresă care a servit pește crud în Paris în anii 1960. Tătarii și carpaccios sunt încă în meniu. Și unitatea este întotdeauna plină.
Decorul unei bărci (pereți în întregime împădurite, hublouri, bănci din piele.) Sau mai degrabă de iaht, conferă locului o atmosferă foarte caldă.
Un card impecabil
Toate aromele iodate care ne plac sunt în meniul de la Le Duc. Bucătarul Pascal Hélard și echipa sa oferă pește crud, cum ar fi legendarul biban de mare și tartare de somon, carpaccio de biban de mare sau cotlete de somon cu doi ardei. Mâncăruri foarte delicate. Aceste mușcături trebuie servite cu pâine prăjită de usturoi sau pâine prăjită cu unt atent.