Restricția de sare recomandă mai bine jurnalul medical
Un mare studiu comparativ arată că, deși sarea crește tensiunea arterială, aceasta nu crește neapărat riscul de evenimente cardiovasculare. În plus, consumul prea mic de sare s-a dovedit a fi dezavantajos.
Cei care mănâncă multă sare mai devreme sau mai târziu își cresc tensiunea arterială. Acest lucru este susținut de numeroase publicații științifice. Prin urmare, medicii avertizează împotriva consumului excesiv de sare și Organizația Mondială a Sănătății, Societatea Europeană de Cardiologie și American Heart Association recomandă o reducere drastică a consumului de sare pentru populația generală. Cu toate acestea, niciun studiu nu a reușit încă să demonstreze că acest lucru reduce automat riscul de evenimente cardiovasculare.
Un studiu internațional comparativ cu 18 țări și 94 378 de persoane de peste opt ani a examinat în ce măsură aportul zilnic de sare duce de fapt la mai multe atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale sau mortalitate globală. Relevanța rezultatelor a fost clasificată de prof. Dr. Franz Messerli, cardiolog la Inselspital, s-a înscris la revista specializată „The Lancet” pe 9 august 2018.
Mai multe fructe și legume în loc de mai puțină sare
Studiul a explorat, de asemenea, corelația dintre potasiu și atac de cord, accidente vasculare cerebrale și mortalitate din toate cauzele. Indiferent de consumul de sare, potasiul a redus toate cele trei riscuri. Asta înseamnă: chiar și pacienții cu un consum ridicat de sare își pot reduce riscul cu potasiu suplimentar. Potasiul se găsește în principal în fructe, nuci și legume.
Concluziile studiului
1. O dietă bogată în potasiu (fructe și legume) reduce riscul de atacuri de cord, accidente vasculare cerebrale și mortalitate din toate cauzele.
2. Consumul excesiv de sare crește riscul de accident vascular cerebral, dar nu atacul de cord și mortalitatea din toate cauzele.
3. Consumul prea mic de sare poate crește ușor riscul de atac de cord, accident vascular cerebral și mortalitate din toate cauzele și, eventual, poate reduce speranța de viață.