Restricții alimentare; Potrivirea corpului
Lucrul amuzant al convingerilor sau ideilor este că toate conversațiile ulterioare sunt moarte sau inutile odată ce le ai.
Convingerile sau ideile sunt sisteme închise care nu se adaptează, cresc sau se schimbă. Dacă aveți dubii, gândiți-vă când ați discutat ultima dată subiectele tradițional interzise ale religiei și/sau politicii.
Fără îndoială, argumentele, pozițiile și punctele de vedere v-au determinat brusc adversarul verbal să ridice brațele și să strige: „Zounds! Ai dreptate! Chiar și un orb a putut să o vadă. Cum aș putea fi atât de prost? "
Aceeași critică se aplică probabil și pentru tine. Atunci când sunteți prins într-un sistem bazat pe teorii, judecăți, declarații și declarații, argumentele dvs. vor fi evanghelice, manipulatoare, exploatatoare sau convingătoare cu viclenie.
Acest lucru este chiar deasupra unora dintre cele mai mari probleme ale omenirii. Ne lipsește gândirea critică pentru a respinge opiniile personale, prejudecățile și anecdotele în favoarea dovezilor. În plus, căutăm în mod regulat informații numai din surse care confirmă prejudecățile sau convingerile noastre.
Vrei dovezi? Ei bine, aproximativ 39% dintre americani consideră că astrologia este științific . Aș putea da zeci de exemple similare, dar fără îndoială aș întâlni una sau mai multe idei sau convingeri că vi se pare sacrosanct, ceea ce vă va determina să nu mai citiți și să căutați rapid o sursă care să fie de acord cu modul dvs. confortabil de a gândi la mental Suge echivalentele degetului mare.
Pe de altă parte, dacă aveți o atitudine sau un proces științific cu privire la lucruri, puteți observa și înregistra experiențe din lumea reală și înregistra rezultate, astfel încât să puteți folosi întrebări și motive pentru a înțelege toate semnificațiile, cauzele și efectele unui subiect. .
Esența unei mentalități științifice este că vă puteți răzgândi atunci când vă confruntați cu informații care intră în conflict cu punctele de vedere. Comparați acest lucru cu mentalitatea medie a oamenilor care nu se răzgândesc , poate fi numit „puternic”.
Ne-ar face bine să adoptăm o abordare diferită.
Restricții alimentare
Haideți să aflăm cum toate acestea se aplică credinței în nutriție, deoarece acest lucru este interesat de marea majoritate a cititorilor T Nation, mai ales că este un domeniu în care există multe credințe, teorii și idei și faptele sau experiențele din experiență sunt surprinzător de scurte.
Dacă sunteți adult, este posibil să fiți invitat pe cineva la cină la un moment dat și dacă locuiți în altă parte decât în anumite zone rurale din Montana sau în alte zone cu denivelări pe care un astfel de pește dietetic nu trebuie să le percoleze încă. sunt obligați să verifice dacă unul dintre oaspeții dvs. respectă una sau mai multe dintre următoarele restricții alimentare: fără gluten, vegan, fără zahăr, cu conținut scăzut de grăsimi, cu conținut scăzut de sodiu, fără carbohidrați, fără lactate, soia, fără sol, fără carne, fără grâu, paleo, macrobiotic, probiotic, antioxidant, nu OMG, durabil, organic, local, crud sau, nu știu, mâncare care nu a fost făcută de femei care nu cunoșteau un bărbat în Biblie.
Este suficient să apelați la cină și să aruncați un Twinkie cu gluten suplimentar prăjit în grăsime de slănină.
De unde au venit toate aceste restricții? Ne întrebăm dacă oamenii din această lume din ce în ce mai laică au înlocuit unele dintre principiile religiei cu restricții alimentare. Multe dintre stilurile de alimentație de mai sus sunt asociate cu un anumit tip de etos sau moralitate care subliniază virtuțile, mai degrabă decât beneficiile reale sau percepute pentru sănătate.
„Este o modalitate alternativă de a găsi o identitate într-un loc în care identitatea este din ce în ce mai nesigură”, a spus Richard Wilk, care conduce programul postuniversitar în studii alimentare la Universitatea Indiana. „O mare parte din viața noastră este complet în afara controlului nostru. Poți să mergi la facultate și să nu obții un loc de muncă. Puteți face un stagiu și nu un loc de muncă. Economia are nevoie de un nou ciclu la fiecare 15 minute. "
Poate că acest lucru explică legiunile de Facebookeri care postează imagini cu aproape tot ce mănâncă, poate ca dovadă că sunt mai hrănitori decât prietenii lor. Îmi amintești de tipul albino din Codul lui Da Vinci, care constant bici, dar în loc să se biciuiască cu o pisică cu nouă cozi, aruncă cu sparanghel crescut organic.
Sau poate că unele dintre aceste restricții sunt doar un alt tip de tulburare de alimentatie .
Fără gluten și paleo
Dr. Alessio Fasano, directorul Centrului de Cercetare a Bolilor Celiace de la Universitatea din Maryland School of Medicine, estimează că doar 1% din populație are boală celiacă, o afecțiune caracterizată prin afectarea intestinului subțire și a mucoasei intestinale cauzată de sensibilitatea la gluten, o proteină de grâu.
Fasano estimează, de asemenea, că aproximativ 6% dintre americani au un anumit nivel de sensibilitate la gluten.
Cu toate acestea, potrivit firmei de marketing NPD, aproximativ 25% dintre americani - și procentul pare să crească semnificativ de la o săptămână la alta - încearcă să elimine sau să reducă glutenul din dieta lor. Ai impresia că glutenul este bun pentru toate rău este.
Oamenii afirmă acum cu mândrie „Sunt fără gluten”, deoarece a devenit un semn al mâncării iluminate practicat de o bandă entuziastă de avocați proeminenți.
Am mai scris despre gluten înainte, poate am călărit acest cal de prea multe ori pentru a-ți plăcea, dar văd dovezi în fiecare zi că tot mai mulți oameni beau Kool Aid fără gluten și cred că este nenorocita mea datorie civilă de a continua ciocănește subiectul până când toți îi putem privi cu o atitudine științifică mai degrabă decât cu un sistem bazat pe credințe.
Deci, care este sursa pentru diete fără gluten și alte diete restrictive?
Dr. Stacey Rosenfeld, un psiholog specializat în tulburările alimentare, este unul dintre cei care consideră că utilizarea motivelor medicale sau pseudo-medicale pentru dietele restrictive este adesea doar o acoperire pentru tulburările alimentare. „Nimeni nu vrea să fie chemat în legătură cu o tulburare de alimentație sau o alimentație compulsivă”, spune ea, „astfel încât să puteți face tot ce puteți pentru a o ascunde.
Evident, mulți oameni - aproximativ unul din zece din 100 - au boală celiacă, care este o boală gravă și orice altceva decât o tulburare de alimentație, dar când 25% din populație evită brusc glutenul, el cere un examen psihologic al cristalinului.
Poate că ar trebui să ne uităm și la dieta Paleo, deoarece de obicei merge împreună cu tendința fără gluten. Dieta paleo a fost popularizată pentru prima dată în anii 1970 de către gastroenterolog Walter Voegtlin și se bazează pe premisa că genetica umană nu s-a schimbat prea mult de la Paleolitic. Prin urmare, cel mai bun lucru pe care îl putem mânca este tipul de mâncare disponibil acum 10.000 de ani, cu excepția grâului și a oricăror din gama Jimmy Dean de alimente fine.
Dacă urmați dieta Paleo, este probabil să fiți în mare parte lipsiți de „bolile bogate”, cum ar fi obezitatea și diabetul.
Criticii dietei cred că, dacă paleoliticul ar scăpa de aceste boli, nu ar trăi foarte mult și nu ar consuma multe calorii pentru a se asigura că nu vor dezvolta niciun flagel de astăzi.
S-ar putea susține, de asemenea, că o populație paleo care se adaptează la anumite alimente nu înseamnă că vor mânca aceleași alimente prospera . A trăi până la o vârstă medie de 30 de ani nu este o dovadă grea a dietei (și da, am văzut Quest for Fire cu un Rae Dawn Chong gol) așa că știam că există multe modalități de a muri care nu aveau nimic de-a face cu dieta de atunci).
Uită-te la cactușii pe care îi țin în grădina mea. Au devenit toleranță la secetă și căldură. Acest lucru este atestat de exemplarele încurcate care sunt adesea văzute în zonele deșertice, dar ele prosperă dacă le ud regulat și limitez soarele și căldura. Desigur, nu suntem cactuși, dar natura oferă multe exemple similare.
Și, deși știu că evoluția umană a încetinit sau chiar s-a oprit (pentru că într-adevăr nu există mutații umane aleatorii care să permită unei persoane să concureze cu mai mult succes decât altele), știința și medicina au șanse egale de supraviețuire și se împerechează pentru majoritatea ), evoluția bacteriană are loc în mod constant într-un ritm uluitor.
Amintiți-vă că oamenii au aproximativ 18.000 de gene, în timp ce cele aproximativ 3.000 de tipuri de bacterii găsite în gură și intestine și pe pielea noastră și în alte părți au aproximativ 3 milioane de gene combinate. Aceste bacterii schimbă gene din generație în generație și formează un fel de „pangenom” bacterian de gene care circulă continuu.
Aceste bacterii sunt, în diferite grade, benefice digestiei umane, sănătății generale, chimiei creierului și chiar dacă credeți că cercetările recente privind șoarecii care consumă iaurt cred că mărimea testiculelor. Având în vedere că aceste bacterii se dezvoltă atât de repede, este ușor de crezut că evoluează ușor pentru a ne ajuta să digerăm orice mâncare pe care o consumăm în mod normal și este ușor de crezut că o fac. Am fost mereu acolo pentru a ne ajuta să digerăm și să asimilăm în siguranță atât alimentele paleo, cât și cele non-paleo, inclusiv glutenul.
Poate că persoanele cu adevărat sensibile la gluten suferă de o populație bacteriană săracă sau insuficientă în intestin, care poate fi eliminată sau îmbunătățită prin consumul de alimente probiotice. Cel puțin este o idee de explorat.
Un apel la rațiune
Savanții buni înțeleg că multe, dacă nu chiar majoritatea, dintre teoriile științifice de odinioară se vor dovedi a fi greșite, atât de mult încât trebuie să presupunem că multe dintre teoriile de astăzi se vor dovedi a fi greșite.
De nenumărate ori, adevărurile unei generații se dovedesc a fi minciunile generației următoare. Se întâmplă atât de des, încât la fel de bine am putea avea o viziune pesimistă a tuturor, sau mai bine, să luăm o poziție științifică în care să observăm experiențele din viața reală și să înregistrăm rezultate, astfel încât să puteți folosi întrebări și motive pentru a obține toate semnificațiile a întelege. Cauzele și efectele fiecărei probleme și, în acest caz, cele legate de dietă.
În cazul dietelor de restricție care se bazează într-adevăr pe nevoia de a vă simți mai bine, o altă abordare științifică ar fi efectuarea unui test de dietă de eliminare, în care alimentele suspectate de a provoca simptome sunt scoase din dietă timp de câteva săptămâni fără Că un alt test este schimbat condiția - și apoi reintrodus unul câte unul în timp ce verificați semnele unei reacții. Testul trebuie apoi repetat pentru a evita coincidența evenimentelor aleatorii sau accidentale sau a altor factori perturbatori.
Alte diete restrictive, bazate pe capricii, o credință nerealistă în capacitatea lor de a transforma corpul sau un etos ciudat, ar trebui studiate cu gândire calmă, rațională, științifică și părtinitoare dacă ești suficient de puternic din punct de vedere mental pentru a face acest lucru. a face.
Mai presus de toate, trebuie să fim capabili să ne schimbăm părerea atunci când ne confruntăm cu idei care intră în conflict cu opiniile noastre.