10; r; gles pentru r; folosiți cookie-uri
Cu chipsuri de ciocolată, fulgi de ovăz sau nuci pecan, fursecurile vor încânta tinerii și bătrânii la gustare. De la alegerea ingredientelor utilizate până la gătitul atent, vă oferim 10 sfaturi pentru biscuiți de succes.
- Ce zahăr să alegi ?
- Folosiți unt moale
- Nu amestecați prea mult aluatul
- Dați la frigider aluatul înainte de gătit
- Folosind o lingură de înghețată
- Spaționați inelele de aluat
- Ce gătit ?
- Feriți-vă de gătitul excesiv
- Lăsați cookie-urile să se odihnească
- Cum să le păstrez ?
Este aproape timpul pentru ceaiul de după-amiază! În timp ce unii optează pentru madeleine parfumate delicat, alții mușcă Cookie-uri Casă. Garnisite cu chipsuri de ciocolată albă, neagră sau cu lapte, nuci pecan, fulgi de ovăz sau praline roz, acestea sunt disponibile după cum doriți. Pentru a reuși, anumite etape nu trebuie neglijate. Ce zahăr să alegi, folosește sau nu unt moale, la frigider aluatul, la copt. Iată 10 sfaturi pentru prepararea cookie-urilor crocante și delicioase.
Alegeți zahăr de trestie nerafinat sau zahăr brun
Pentru biscuiți de casă de succes, uităm de zahărul alb. Optăm în schimb pentru zahăr de trestie nerafinat sau zahăr brun. Mai umede, vor aduce o latură caramelizată și o catifelare micilor tăi fursecuri.
Folosiți unt moale
Astfel încât cookie-urile dvs. să fie crocante și delicioase, folosiți unt moale. Acest lucru va permite aluatului să funcționeze mai bine și, mai presus de toate, prăjiturile să nu se întindă în timpul coacerii. Aveți grijă totuși: untul moale nu înseamnă topit ! Pentru a face acest lucru, nu uitați să scoateți farfuria de unt din frigider cu 1-2 ore înainte de a vă pregăti aluatul pentru biscuiți.
Nu amestecați prea mult aluatul
Aluatul pentru biscuiți nu este aluat pentru clătite: nu are rost să-l bateți timp de minute lungi. Secretul pentru ca cookie-urile dvs. să aibă succes ? Bate aluatul până se încorporează elementele uscate (făină, zahăr, drojdie). Și asta e tot ! Va avea succes dacă va rămâne puțin sfărâmicios. Așa că ai o mână ușoară !