Rețeaua de presă din Haiti - Gastronomie Consum de porumb (rețetă de gratin de porumb)
Tipografie
Acțiune
La noi, a vorbi despre porumb ne face să ne gândim la porumbul măcinat (mayi moulen), porumbul afumat (mayi boukannen), porumbul fiert, floricelele. Porumbul este o cereală foarte populară aici. Datorită mirosului său plăcut și a culorii galbene, este adesea adăugat la felurile noastre de mâncare pentru a le lumina puțin.
Porumbul poate fi transformat în făină, gri, ulei și sirop. Este de o mare importanță în dieta noastră. Considerat o legumă, porumbul este foarte bogat în amidon și conține cupru, fier, folat, mangan, fosfor, potasiu, vitamină (B1, B2, B3, C) și zinc.
În trecut, porumbul era folosit pentru vindecarea dizenteriei, ameliorarea arsurilor și vânătăilor. De asemenea, este bun pentru sistemul nervos și muscular, precum și pentru digestie. Are efecte diuretice, ceea ce înseamnă că poate crește volumul de urină și poate ameliora durerea din tractul urinar.
Porumbul este, de asemenea, bun pentru sistemul nervos și muscular și ajută digestia. Porumbul este adesea recomandat convalescenților. Cu toate acestea, este recomandabil să consumați porumb după-amiaza, cei care urmează o dietă ar trebui să-l ia (porumb, floricele) în cantități mici.
Cu porumbul, putem prepara: o salată (Cezar, rus, brutar, mexican, avocado), piure de porumb, o gratin de porumb, popcorn, porumb măcinat însoțit de avocado, terci de porumb, o clătită de porumb, bile de porumb de brânză, somon topit porumb, plăcintă de cioban.
În prezent, este perioada porumbului afumat (mayi boukannen) în Haiti. În unele cartiere, ne este greu să scăpăm de mirosul de porumb afumat de pe știulet. Mai mult de unul este nebun după asta și vânzătorii o folosesc bine. Deoarece nu avem nevoie de o rețetă magică pentru a pregăti porumb afumat, astăzi în coloana noastră vă oferim rețeta pentru un porumb gratinat, un fel de mâncare pentru a servi la cină.