Rețetă - Aluat de ravioli chinezi în videoclip
123 kcal/persoană
Faceți-vă propriul aluat de ravioli chinezi acasă și gătiți o masă chinezească reală 100% de casă. Gyoza, mușcăturile aburite, devin regele raviolilor !
Ingrediente
6 persoane Mai mult
- 200 g făină tip 45
- 13 cl de apă clocotită
- 1 vârf de sare sau sare fină
Pregătirea
Pregătire: 1h
Așteptare: 30 minute
Se fierbe apa intr-o cratita.
Se toarnă făina într-un castron. Adăugați un vârf de sare.
Când apa fierbe, se toarnă puțin câte puțin și în mai multe părți și amestecând.
Odată ce aluatul începe să formeze bulgări mari, nu mai turnați apa și frământați cu mâna.
Odată ce aluatul formează o minge și nu se lipeste făină pe părțile laterale ale bolului, filmați și lăsați să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 30 de minute.
Luați jumătate din aluat și rotiți-l până când formează un băț de aproximativ 3 cm în diametru.
Cu ajutorul unui cuțit, tăiați o primă bucată de aluat. Rolați aluatul cu o jumătate de sfert de tura și tăiați o bucată nouă de aluat. Repetați operația până când s-a epuizat ruloul de aluat. Această tehnică vă va permite să nu zdrobiți aluatul.