Rețetă Băieți de calamari
30 iulie 2013
Băiețele de calmar sunt tapas spaniole care se mănâncă peste tot în lume. Acestea constau din inele de calamar acoperite cu un strat subțire de aluat de gogoși. Prăjite într-o baie de ulei și servite cu o salată verde și o lămâie proaspătă, acestea constituie un aperitiv gourmet și original. Un lucru este sigur, aceste pâine de calmar vă vor încânta oaspeții. !
- 400 g de calamar
- 125 g făină
- 1 ou întreg
- 10 cl de lapte
- 5 cl de apă călduță
- 1/2 linguriță praf de copt
- ulei pentru prăjit
- 1 vârf de sare
Timp de gătit: 20 min
Timp de odihnă: 30 min
Se toarnă făina și praful de copt într-un castron. Săpați o fântână în centru și rupeți oul acolo. Se amestecă cu o spatulă de lemn. Adăugați treptat laptele și apoi apa călduță amestecând viguros pentru a evita cocoloașe. Aluatul trebuie să fie neted și suficient de gros. Se adaugă sare și se amestecă din nou.