Rețetă - Baklawa tradițională! Fără pastă filo

Acest tort este vedeta sărbătorilor fie pentru Eid, fie pentru nunți sau botezuri, știe să fie apreciat de aromele și mirosurile sale din Est.

tradițională

Greutate medie Icoana euro

Buget mediu Pictogramă ceas

Ingrediente (6 persoane)

  • 450 g făină
  • 150g de unt topit pentru a peria frunzele de baklawa sau 150g de margarină
  • 100g unt sau 100g margarină
  • 1 ou
  • 5 g de sare sau sare fină
  • 1 linguriță de oțet (halal) inodor pentru a ușura aluatul
  • Apă de floare de portocal (suficientă pentru a ridica pasta)
  • Apă

Apel fars

  • 500 g de miere
  • 300 g de migdale decojite, tocate nu prea fine
  • 200 g zahăr
  • 200 g de arahide uscate
  • 5 cl de floare de portocal pentru a stropi la sfârșitul gătitului
  • 1 C. la c. scorţişoară
  • 1 vârf de cuișoare mixte
  • Portocaliu Apă de flori

Echipament

  • Cuptor tradițional
  • Perie
  • Vergea
  • Castron

Pregătirea

Pasul 1:

Intr-un castron toarna faina, adauga sarea si untul topit si racit. Amestecați totul bine, adăugați oul și amestecați, introduceți treptat apa parfumată cu apă din floare de portocal și oțetul, frământați până se obține un aluat neted și maleabil.
Se lasă să se odihnească într-o pungă de plastic.

Al doilea pas:

Apoi amestecați migdalele, arahidele, zahărul, praf de cuișoare, scorțișoară .
Amestecați totul împreună și udați-vă treptat cu apa de floare de portocal, șlefuindu-vă între mâini (obțineți o pâine scurtă, nu o pastă ca cuscusul umed)