Rețetă Beșamel - Sos Mornay - Dieta online

Rețetă beșamel: sosul beșamel este un sos alb făcut din lapte, unt și făină. Se folosește în special la prepararea lasagnei, spanacului florentin, dar și în multe rețete de gratin de legume (de exemplu, gratin de conopidă). Contrar credinței populare, aceasta este o rețetă ușoară !

Ingrediente pentru 4

• Lapte semidegresat: 25 cl
• Făină de grâu: 2 linguri
• Unt sau margarină nesărată: 20 g
• Sare
• Ardei și/sau nucșoară

Rețetă Bechamel

1. Într-o cratiță cu fundul greu, topește untul.
2. Adăugați făina apoi amestecați cu o lingură de lemn până când făina absoarbe untul.
3. Înainte ca acest amestec să se coloreze, se toarnă o cantitate mică de lapte, amestecând energic.
4. De îndată ce amestecul este omogen, se toarnă din nou o cantitate mică de lapte.
   Puteți folosi un tel.
5. Repetați operația cu restul de lapte.
6. Condimentează după gust: sare, piper și/sau nucșoară.

---