Rețetă borș MÂNCĂ MAI SMARTER

Valori nutritive

Vitamina A1,4 mg(175%)
Vitamina D0,1 pg(1%) Mai Mult
Vitamina E.8 mg(67%)
Vitamina K156,2 pg(260%)
Vitamina B₁0,4 mg(40%)
Vitamina B₂0,5 mg(45%)
niacină14,9 mg(124%)
Vitamina B₆0,9 mg(64%)
Acid folic192 pg(64%) Mai Mult
Acid pantotenic2 mg(33%)
Biotina14,2 pg(32%) Mai Mult
Vitamina B₁₂6,1 pg(203%) Mai Mult
vitamina C91 mg(96%)
potasiu2.065 mg(52%) Mai Mult
Calciu188 mg(19%) Mai Mult
magneziu104 mg(35%) Mai Mult
fier5,5 mg(37%) Mai Mult
iod13 pg(7%) Mai Mult
zinc7,7 mg(96%) Mai Mult
grăsime saturată11,6 g
acid uric253 mg
colesterolului97 mg Mai Mult
Zahăr total27 g

ingrediente

Etape de pregătire

Spălați, curățați și tăiați supele verzi. Puneți supa de verdeață într-o cratiță cu carne, adăugați aproximativ 2 litri de apă și puțină sare la fierbere și fierbeți timp de aproximativ 1,5 ore până când carnea este gătită.

smarter

Se scoate carnea din bulion, se răcește și apoi se taie cubulețe. Lasă bulionul deoparte. Curățați sfecla roșie și tăiați-o în benzi fine.

Încălziți uleiul și prăjiți sfecla roșie în el. Se amestecă zahărul, oțetul și pasta de roșii și se acoperă și se lasă legumele să fiarbă la foc mic aproximativ 30 de minute. Apoi lasă deoparte.

Curățați și răciți ceapa, morcovii și rădăcina de pătrunjel. Se încălzește untul și se prăjește legumele în el, apoi se lasă deoparte.

Curățați și tăiați cartofii în cuburi. Curățați și spălați varza albă și tăiați-o în benzi fine. Puneți ambele în stocul deoparte și gătiți acoperite timp de aproximativ 15 minute.

Curățați usturoiul, tăiați-l mărunt și adăugați-l la foc cu sfeclă roșie, ceapă, morcovi, rădăcină de pătrunjel, boabe de piper și frunzele de dafin și fierbeți încă 10 minute; după gust.

Puneți cuburile de carne care au fost puse deoparte în tocană și încălziți-le scurt. Se ornează cu smântână, se presară cu ierburi, se servește.