Rețetă Brioche cu stafide și migdale - Grazia

Acest Kouglof este o brioșă moale cu stafide și migdale. Ideal pentru o gustare de iarnă.

Informație practică

• Timp total: 305 min
• Timp de preparare: 30 min
• Timp de gătit: 35 min
• Timp de odihnă: 240
• Număr de persoane: 6
• Dificultate: medie
• Cost: economic
• Tip:

Ingrediente

• 50g Făină de grâu
• 10 g drojdie de panificație
• 3,5 cl de apă
• 225g Făină de grâu
• 1 ou (e)
• 12,5 cl de 1/2 lapte degresat
• 65g unt nesărat
• 40 g zahăr tos
• 50 g Stafid (e) blond (e)
• 5 cl de rom negru
• 1 g de sare fină
• 30g unt nesărat
• 30 g de migdale în fulgi
• 30 g zahăr glazură

Pregătirea

Pentru aluat:

Se toarnă drojdia și apa călduță în fundul vasului robotului, se adaugă cele 50 g de făină. Se amestecă cu „foaia” astfel încât să se obțină o bilă mică de aluat ferm. Acoperiți acest dosp cu 225 g de făină și lăsați să crească timp de 30 de minute într-o cameră destul de fierbinte.

---