Rețetă Brocchiu și Raisin Sciaccis

O rețetă de desert propusă de kalimero60

Timp de pregătire: 2h

Timp de gătit: 35 minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (6 persoane):

Pentru aluat: (planificați să lăsați aluatul să se odihnească timp de 3 ore)
500g făină, 125g zahăr, 3 ouă, 80g unt sau 4 linguri de ulei de măsline, 1 vârf de sare
Pentru dispozitiv:
400g de brocciu, 100g de stafide, 50g de zahăr, 1 lichior pahar de acquavita (apă de vie) de castan corsic preferabil, 1 vârf de sare

bucăți aluat

Pregătire:

Așezați făina într-un castron, săpați o fântână și puneți untul înmuiat în bucăți mici (sau ulei), zahăr, sare și ouă bătute.

Amestecați ușor cu vârful degetelor și formați o bilă din preparat și faceți 6 bucăți de aluat apoi moriți (această operație constă în întinderea aluatului cu palma mâinii) bucățile de aluat. Adunați bucățile de aluat și reformați-le într-o bilă, refaceți 6 bucăți de aluat și măcinați-le din nou, reformați-le într-o bilă mare și puneți-le la odihnă la frigider pentru câteva ore într-o cârpă ușor făină. Întindeți aluatul cu un sucitor pe o suprafață făinoasă de 5 mm grosime și tăiați 6 cercuri de 10 cm în diametru.