Rețetă bulion de borș și plăcintă cu carne

10 februarie 2014

sare piper

  • Pentru bulion:
  • 800 g chuck de vită
  • 800 g sfeclă crudă
  • 1 țelină
  • 3 praz
  • 1 varză
  • 2 roșii
  • sare piper
  • Pentru plăcintă:
  • 400 g patiserie cu coajă scurtă
  • 2 oua
  • 150 g ceapă
  • 200 g ciuperci nasture
  • 1 C. supa de ulei
  • 20 cl de smântână proaspătă
  • 1/2 grămadă de mărar
  • sare piper

Timp de gătit: 3 h 30 min

Curățați și spălați sfecla și țelina. Tăiați-le în cuburi mari.

Tăiați și împărțiți prazul în două, spălați-le și tăiați-le în bucăți.

Tăiați varza, tăiați-o în sferturi, îndepărtați tulpina lemnoasă și tăiați-o felii.

Tăiați roșiile cubulețe mici.

Tăiați carnea în bucăți.

Adunați totul într-un cuptor olandez și acoperiți cu 3,5 litri de apă rece. Aduceți la fierbere, sare și piper, degresați și gătiți timp de 3 ore la fierbere scăzută.