Biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați 10 rețete ușoare SĂNĂTATEA FEMEILOR

Pentru mulți oameni, coacerea prăjiturilor este unul dintre cele mai frumoase lucruri din sezonul (pre) de Crăciun. O conștiință vinovată din cauza caloriilor suplimentare și a ingredientelor nesănătoase este complet deplasată, la urma urmei, este vorba de plăcere. Și despre a-i face pe alții fericiți atunci când oferiți bunătățile.

Există, de asemenea, o soluție perfectă pentru oricine dorește să gusteze sănătos și conștient de calorii: fursecuri cu conținut scăzut de carbohidrați! Cu alte cuvinte: fursecuri de Crăciun cu puțini carbohidrați pe care le poți mânca fără regrete. Le puteți găsi pe toate în galeria noastră de imagini.

Expertul în carbohidrați cu conținut scăzut de carbohidrați, Jasmin Mengele, știe că coacerea fără făină și zahăr nu este atât de dificilă și chiar dă cursuri de coacere a cookie-urilor. Iată sfaturile și rețetele ei pentru fursecuri cu conținut scăzut de carbohidrați.

Biscuiți cu conținut scăzut de carbohidrați, fără zahăr

Zaharul este adesea înlocuit în rețetele cu conținut scăzut de carbohidrați cu substitutul zahărului xilitol. Arată ca zahărul, are un gust de zahăr, dar conține cu 40 la sută mai puține calorii.

Xilitolul (cunoscut și sub numele de zahăr de mesteacăn) nu este metabolizat, deci nu oferă carbohidrați utilizabili și, prin urmare, nu determină creșterea nivelului de zahăr din sânge. Iar înlocuitorul zahărului nu numai că are efecte pozitive asupra pierderii în greutate: îndulcitorul pe bază de plante este bun și pentru dinți.

Dar cel mai bun este încă să vină: „Xilitolul poate fi utilizat la fel ca zahărul, deoarece are aceeași putere de îndulcire. Acesta este lucrul drăguț. Nu trebuie să convertiți nimic, ușurează mult coacerea ”, spune expertul.

Coaceți fursecuri cu conținut scăzut de carbohidrați cu făină de migdale

Pe lângă zahăr, făina este, de asemenea, foarte bogată în carbohidrați și trebuie schimbată. Lui Jasmin Mengele îi place să înlocuiască făina în cuptorul cu conținut scăzut de carbohidrați cu nucă sau făină de migdale.

Singurul lucru dificil este: dacă schimbi făina normală cu făina de migdale 1: 1 într-o rețetă, nu vei fi mulțumit de rezultat. Aluatul obținut din făină de nuci este foarte fragil și greu elastic, deoarece lipsește proteina din gluten. Acest lucru acționează ca un fel de lipici în făina de grâu care ține aluatul împreună.

Sfat de la expert: „Pentru ca aluatul să aibă succes în orice caz, este foarte important să respectați exact cantitățile date”, sfătuiește Mengele. "Dacă deviați, se poate întâmpla cu ușurință ca aluatul să devină dur - sau total stânjenit". La desfășurare, de exemplu, o bucată de folie alimentară sau hârtie de copt peste aluat ajută astfel încât să nu se lipească de sucitor. Produsele la cuptor, cum ar fi cornurile sau turta dulce, sunt cel mai bine modelate cu mâinile goale.

Migdalele măcinate sunt potrivite și pentru coacerea cu conținut scăzut de carbohidrați. Cu toate acestea, conținutul ridicat de calorii și grăsimi se transmite și cookie-urilor. Făina de migdale oferă mai puțini carbohidrați și calorii, deoarece a fost presată și dezoliată.

Și dacă doriți să oferiți cookie-urile, iată 7 idei creative pentru o ambalare frumoasă pentru cadouri.

Teorie suficientă, să trecem la practică: în galeria noastră de rețete am creat cele mai bune cookie-uri cu conținut scăzut de carbohidrați. Distrează-te făcând clic și coacând - și distrează-te!

Coacerea fără făină? Da, puteți - cu nuci în loc de cereale. Nu numai că au un gust delicios, dar oferă și acizi grași de înaltă calitate care fac inutile alte grăsimi la coacere.

1 păstăi de vanilie
6 galbenusuri de ou
240 g xilitol
400 g unt de migdale
1 vârf de praf de copt
200 g gem (fără zahăr)
niște pulbere de xilitol

Răsturnați pulpa de pe păstăia de vanilie și frământați cu gălbenușurile, xilitolul, untul de migdale și praful de copt. Modelați aluatul într-o bilă, înfășurați-l în folie alimentară și lăsați-l să se odihnească la frigider timp de 30 de minute.
Înjumătățiți aluatul și puneți jumătate înapoi în frigider pentru a-l menține rece și rulabil. Rulează cu grijă jumătățile de aluat una după alta între 2 foi de hârtie de copt și modelează-le cu freze de tâmpit. Repetați până se epuizează toată aluatul.
Căptușim o foaie de copt cu hârtie pergament. Întindeți biscuiții deasupra, dați-i la cuptor și coaceți timp de 10 minute la 170 de grade căldură sus și jos.
Scoateți cookie-urile. Împrăștiați gemul pe fiecare parte inferioară închisă și apăsați pe un vârf deschis. Presărați cu pulbere de xilitol, după cum doriți.

Calorii (kcal): 112
Grăsime: 8g
Proteine: 4g
Carbohidrați: 11g

Biscuiți pentru corp: aproximativ 50% din migdale constau din grăsimi de înaltă calitate. Cu aproape 20 la sută, acestea oferă la fel de multe proteine ca mozzarella și, astfel, susțin dezvoltarea mușchilor.

250 g făină de migdale (dezoleiată)
200 g unt
125 g migdale (măcinate)
3 galbenusuri de ou
150 g xilitol
1 păstăi de vanilie
1 vârf de praf de copt

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (căldură sus și jos), tapetați 2 tăvi cu hârtie de copt.
Se amestecă făina, untul și migdalele cu gălbenușul de ou, xilitolul și praful de copt și apoi se adaugă pulpa păstăi de vanilie.
Formați aluatul în rulouri de mărimea unei bucăți de 1 euro, îndoiți-le în semilune și distribuiți-le pe tăvi.
Coaceți cornurile timp de 10 minute.
Zdrobiți xilitolul într-un blender până când arată ca zahăr pudră (alternativă: eritritol, este disponibil sub formă de Sukrin Melis).
Lăsați cornurile să se răcească, întoarceți-le în pulbere de xilitol și puneți-le într-o cutie pentru depozitare.

Calorii (kcal): 61
Grăsime: 5g
Proteine: 3g
Carbohidrați: 4g

Coacerea fără zahăr? Da, funcționează - cu substitutul zahărului xilitol, care oferă cu 40 la sută mai puține calorii decât zahărul. De asemenea, nu afectează nivelul zahărului din sânge, așa că vei fi ferit de pofte.

600 g alune (măcinate)
6 ou (e) mediu (e)
500 g xilitol
5 g scorțișoară
1 pachet de condimente de turtă dulce
200 g migdale (tocate)
0,5 lingurițe sare de corn de cerb
80 g unt
300 g ciocolată neagră (85% conținut de cacao)

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade căldură sus și jos și tapetați 2 foi de copt cu hârtie de copt.
Se amestecă toate ingredientele pentru turtă dulce într-un castron cu mixerul manual.
Rulați o cantitate de var de aluat într-o bilă, așezați-o pe foaia de copt și apăsați plat acolo.
Se coace 20 de minute, apoi se lasă să se răcească.
Încălziți untul cu ciocolata într-o cratiță mică și periați cu el fursecurile de turtă dulce.

Calorii (kcal): 447
Grăsime: 35g
Proteine: 11g
Glucide: 36g

Nu puteți gusta că există cu greu carbohidrați în acești Stollen Talers. Devine și mai mult Crăciun cu un pic de condimente de turtă dulce.

60 g stafide
1 lingura rom
100 g quark
100 g xilitol
1 ou (e) de marime medie
200 g migdale (măcinate)
60 g unt
5 g gumă de guar
1/2 pachet de praf de copt
1 lingură coajă de portocală
1 lingura coaja de lamaie
1 vârf de sare
75 g bastoane de migdale

Înmuiați stafidele în rom cu o noapte înainte.
Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
Se amestecă quarkul, xilitolul, oul și migdalele cu un mixer până se omogenizează. Adăugați restul de ingrediente și amestecați până când se formează un aluat.
Formați-l în bile de dimensiuni cireșe, așezați-l pe o tavă și apăsați plat. Coaceți pe raftul din mijloc timp de 15 minute.

Sfat Mini torturile aduc și mai multă senzație de Crăciun dacă adăugați un pic de condiment de turtă dulce în aluat. Pentru versiunea fără alcool, lăsați pur și simplu romul.

Calorii (kcal): 99
Grăsime: 5g
Proteine: 2g
Carbohidrați: 15g

Turtă dulce pentru viață: cacao conține flavanoli, care fac vasele de sânge mai elastice și astfel pot scădea tensiunea arterială.

600 g alune (măcinate)
6 ou (e) mediu (e)
500 g xilitol
200 g migdale (tocate)
1 pachet de condimente de turtă dulce
5 g scorțișoară
1/2 linguriță sare de corn de cerb
80 g unt
300 g ciocolată neagră (85% cacao)

Preîncălziți cuptorul la 180 de grade (căldură de jos și de sus), tapetați 2 tăvi cu hârtie de copt.
Se amestecă toate ingredientele (cu excepția untului și a ciocolatei) într-un castron.
Rulați o cantitate de var de aluat într-o bilă, așezați-o pe foaia de copt și apăsați plat.
Coaceți aproximativ 20 de minute, apoi lăsați să se răcească puțin.
Încălziți untul și ciocolata, periați turtă dulce cu ele.

Calorii (kcal): 447
Grăsime: 35g
Proteine: 11g
Glucide: 36g

În loc de zahăr, stevia este utilizată pentru grămezi de nucă de cocos și banane. Chiar și bananele fac fursecurile plăcute și dulci datorită fructozei.

1 1/2 banane medii
1 linguriță de coajă de portocală
1 linguriță semințe de chia
1 lingurita de nuci (tocate)
1 linguriță stevia
2 lingurite de ulei de cocos
40 ml ulei de in
80 g nucă de cocos deshidratată
1/2 linguriță vanilie (pulbere)

Peste bananele bine cu o furculiță.
Se amestecă toate ingredientele până când obțineți un aluat.
Întindeți-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt în picături de mărimea unei lingurițe și apăsați plat. Presărați nucă de cocos deshidratată și coaceți la 170 de grade timp de 15 minute. Apoi lăsați să se răcească bine.

Sfat Bananele trebuie să fie cât mai coapte. Pentru un gust și mai intens de nucă de cocos, nuca de cocos deshidratată poate fi prăjită într-o tigaie fără ulei în prealabil.

Calorii (kcal): 54
Grăsime: 6g
Proteine: 1g
Carbohidrați: 1g

Este deja foarte Crăciun în baza de date cu rețete! Cadoul nostru: o versiune ușoară a macaroanelor clasice de cocos - fără mult zahăr și cu puține calorii. Ho ho ho!

100 g nucă de cocos deshidratată
2 albușuri medii
1/2 linguriță scorțișoară
1 vârf de sare
1 linguriță zahăr

Preîncălziți cuptorul la 130 °.
Prajiti nuca de cocos deshidratata intr-o tigaie antiaderenta amestecand pana se rumeneste (nu prajiti prea mult). Chiar înainte de final, adăugați scorțișoara și zahărul, amestecați și apoi scoateți tigaia de pe foc. Se lasă să se răcească 10-20 de minute.
Bateți albușul și sarea până se înțepenesc (ferm). Împingeți cu grijă amestecul de cocos și scorțișoară în albușuri și amestecați uniform.
Căptușim foaia de copt cu hârtie pergament. Tăiați amestecul de nucă de cocos lingură cu lingură și distribuiți-o ca niște grămezi mici pe hârtia de copt (este foarte ușor cu 2 lingurițe). Dacă doriți, puteți folosi napolitane și puneți grămezi de nucă de cocos pe ele. Dar nu este o necesitate - funcționează pe hârtia de copt chiar și fără napolitane.
Introduceți foaia de copt în cuptorul preîncălzit timp de aproximativ 25 de minute (șină de mijloc).

Biscuiți delicioși cu o doză minimă de zahăr și o porție suplimentară de proteine. Nu numai că are gust bun de Crăciun

500 g quark cu conținut scăzut de grăsimi
3 ou (e) mediu (e)
2 linguri îndulcitor (lichid)
2 pachete de zahăr vanilat
12 linguri ulei de rapiță
9 linguri de lapte
1 lămâie de dimensiuni medii (se folosește doar coaja)
600 g făină de migdale
1,5 pachete de praf de copt
1 lingură margarină

Puneți quarcul, ouăle, îndulcitorul lichid, zahărul vanilat, uleiul și laptele într-un castron și amestecați până la o cremă netedă.
Spălați lămâia, uscați-o și frecați coaja de lămâie cu o răzătoare fină. Adăugați și coaja de lămâie în aluat.
Se amestecă făina și praful de copt și apoi se lucrează sub aluat. Aluatul trebuie să stea acoperit 30 de minute. Apoi frământați aluatul scurt cu mâna.
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Încălziți niște margarină într-o cratiță până devine lichidă. Întindeți aluatul, tăiați iepurii, găinile sau altele asemenea cu tăietori de biscuiți și așezați figurile pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt. Periați subțire figurile decupate cu margarina lichidă, astfel încât acestea să rămână moi în timp ce se coacă
Coaceți biscuiții cu conținut scăzut de carbohidrați timp de 10-15 minute la 180 ° C, până când devin maroniu deschis.

Calorii (kcal): 797
Grăsime: 42g
Proteine: 61g
Glucide: 32g

Ouăle sunt înlocuite cu lapte de cocos și fac din aceste macaroane de nucă de cocos un tratament vegan.

300 g nucă de cocos deshidratată
200 ml lapte de cocos
1 linguriță de vanilie (pulbere)
1 vârf de sare
75 g ciocolată neagră (vegan, pentru decor)
10 g gumă de guar

Preîncălziți cuptorul la 150 de grade.
Se amestecă nuca de cocos deshidratată cu lapte de cocos, pudră de vanilie și sare. Adăugați zahăr și testați dacă s-a atins dulceața dorită.
Se răcește aluatul timp de 10 minute, apoi se modelează macaroanele, se întinde pe o foaie de copt și se coace 20 de minute.
Lasam sa se raceasca bine si decoram cu ciocolata topita.

Sfat Dacă macaroanele nu pot fi modelate suficient de bine, se poate adăuga puțină gumă de guar. Apropo, au un gust și mai bun în a doua zi.

Calorii (kcal): 67
Grăsime: 7g
Proteine: 1g
Carbohidrați: 2g

Pentru a economisi câteva calorii pe biscuiții cu ciocolată, folosiți pur și simplu îndulcitor lichid sau stevia și cacao neîndulcită