Rețetă Calamari prăjiți, tr; crocant s și lui a; oli - Marie Claire

Adăugați la Favorite Fotolia

Informație practică

• Numărul de persoane 4
• Grad de dificultate Ușor
• Cost accesibil

Ingrediente

• 180 g amidon de cartofi
• 2 lingurite de drojdie
  
• 350 g făină arepa (făină de porumb gătită)
• 1 gălbenuș mare de ou
• 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
• 1 lingurita de suc proaspat de lamaie
• 100 ml ulei de semințe de struguri
• 60 ml ulei de măsline
• sare
• Ulei vegetal (pentru prăjire, aproximativ 1,6 litri)
• 200 g calamar, corp și tentacule separate
• 4 cepe verzi, tăiate în bucăți
• 4 felii de lămâie foarte subțiri
• 80 g frunze de busuioc

Pași

Bateți amidonul de cartofi, praful de copt și 180g de făină de pa într-un castron mare.
Bateți în 450 ml de apă și lăsați să stea 30 de minute pentru a permite făinii să se hidrateze.

---