Rețetă caracatiță la cuptor

11 iunie 2007

rețetă

  • 1,5 kg de caracatiță
  • 700 g cartofi mici
  • 400 g ceapă + 1 ceapă mare
  • 400 g ardei verzi
  • 1 morcov
  • 3 căței de usturoi
  • 1 frunza de dafin
  • 1 buchet mic de patrunjel
  • 30 cl de ulei de măsline
  • sare piper

Timp de gătit: 25 min

Clătește caracatița. Tăiați-i capul și îndepărtați ciocul tare dintre tentacule cu un cuțit. Așezați caracatița într-o oală sub presiune fără să o fi bătut. Ud cu un fundal de apă.

Adăugați ceapa decojită și înjumătățită, morcovul decojit, frunza de dafin și buchetul de pătrunjel.