Rețetă carne de porc într-o foietaj MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,4 mg | (50%) | |
| Vitamina D | 2,2 µg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2,2 mg | (18%) | |
| Vitamina K | 39,9 pg | (67%) | |
| Vitamina B₁ | 1,5 mg | (150%) | |
| Vitamina B₂ | 0,7 mg | (64%) | |
| niacină | 19 mg | (158%) | |
| Vitamina B₆ | 0,9 mg | (64%) | |
| Acid folic | 54 pg | (18%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 2,7 mg | (45%) | |
| Biotina | 24,5 pg | (54%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 3,5 µg | (117%) | Mai Mult |
| vitamina C | 13 mg | (14%) | |
| potasiu | 910 mg | (23%) | Mai Mult |
| Calciu | 50 mg | (5%) | Mai Mult |
| magneziu | 61 mg | (20%) | Mai Mult |
| fier | 3,2 mg | (21%) | Mai Mult |
| iod | 18 pg | (9%) | Mai Mult |
| zinc | 4,1 mg | (51%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 21,6 g | ||
| acid uric | 279 mg | ||
| colesterolului | 272 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 3 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Decongelați aluatul foietaj. Spălați fileul, uscați-l și îndepărtați piei și tendoanele. Se prăjește în jur în 1 lingură de unt în tigaie, se îndepărtează, se condimentează cu sare și piper și se pune deoparte. Curățați și aruncați ciupercile fin, stropiți imediat cu suc de lămâie.
Curățați și tocați mărunt ceapa. Aburiți untul rămas, adăugați ciupercile și prăjiți până când lichidul s-a evaporat. Lasă să se răcească. Tocam ciupercile de ceapa cu blenderul manual. Spălați și tocați mărunt pătrunjelul și amestecați cu pesmetul, un ou și amestecul de ceapă. Se condimentează cu sare și piper.
Rulați aluatul foietaj pe o suprafață făinoasă, astfel încât fileul să poată fi acoperit. Răspândiți farsa pe ea, lăsând o margine groasă de deget în jurul marginilor. Separați al doilea ou și periați marginile cu albuș.
Așezați fileul pe farsă, bateți aluatul peste el și apăsați ferm pe părți. Se pune pe o foaie de copt clătită cu apă. Periați aluatul cu gălbenușul de ou și coaceți-l la cuptor la 200 de grade timp de 35 de minute, până când devine auriu.