Rețetă carne de vită în jeleu de la jeanmerode

O rețetă delicioasă de vită de la jeanmerode

Timp de preparare: 30 minute

Timp de gătit:> 3h

Dificultate: medie

Ingrediente (4 persoane):

O bucată de chuck de 600 gr jumătate de picior de vițel 3 morcovi cu vârfuri o ceapă împânzită cu 3 cuișoare un praz verde un buchet garnisit o ramură de celari 7 crenguțe de sare grosieră 3 linguri de pătrunjel tocat 2 frunze de gelatină

Pregătire:

Îndepărtați-le deoparte. Scoateți mandrina și jumătatea piciorului de vițel. Tăiați-le în cuburi. Amestecați carnea cu pătrunjelul într-o salată. Se filtrează bulionul de gătit, se scurg frunzele de gelatină și se adaugă în bulion.

---