Rețetă carpaccio de vită EDEKA
Rețetă pentru carpaccio de vită: aperitiv din Italia În rețeta noastră pentru carpaccio de vită vă explicăm modul în care este preparat clasicul dintre aperitivele italiene. Modificați acest lucru adăugând salată de miel și pansamentul nostru neobișnuit peste el!
- 600 g file de vita
- 200 g parmezan
- 200 g salată de miel
- 30 ml ulei de măsline, presat la rece
- 10 ml oțet balsamic
- 1 linguriță miere
- 2 linguri de afine
- 1 linguriță scorțișoară
- Sare de mare, grosieră
- piper
Spălați și rotiți salata de miel și puneți-o într-un castron mare pentru salate.
Feliați parmezanul și serviți și el.
Puneți oțetul, mierea și scorțișoara într-un borcan pentru blender și adăugați uleiul de măsline, amestecând constant, până când are o consistență catifelată. Se amestecă afine și se amestecă cu salata de miel.
Întindeți carpaccio uniform plat pe patru farfurii și presărați cu piper grosier. Intinde parmezanul ras generos peste carne.
Întindeți salata de miel în mijlocul carpaccioului și stropiți peste ea restul de scorțișoară și lingonberry.
Se condimentează din nou cu sare de mare grosieră înainte de servire.
Suma de referință pentru un adult mediu în funcție de LMIV (8.400 kJ/2.000 kcal)
- 40min 40min
- Mediu dificil
- Vegetarian fără gluten
- 15min 15min
- Mediu dificil
- Fără gluten Fără gluten
- 30min 30min
- Mediu dificil
- Fără gluten Fără gluten
- 15min 15min
- Mediu dificil
- Fără gluten fără lactoză
Rețetă pentru carpaccio de vită: cu sos de afine și scorțișoară
Rețeta noastră de carpaccio de vită provine din Italia - este un starter brut de carne de vită care a fost inventat în anii 1950. Un filet de vită bine răcit este tăiat în felii foarte subțiri cu un cuțit ascuțit și apoi sărat, piperat și răcit câteva minute. Dacă nu sunteți sigur cât de exact ar trebui să tăiați carpaccio de vită, citiți din pagina noastră subiect despre carne de vită și vițel din nou cum să faceți un carpaccio de vită subțire de napolitane.
Clasic, carpaccioul de file de vită este servit cu un sos de maioneză din ulei de măsline, gălbenuș de ou, oțet de vin alb, muștar praf, sos Worcestershire, suc de lămâie, sare, piper și lapte. Între timp, totuși, o vinaigretă ca sos carpaccio este de asemenea obișnuită și un pic de parmezan este adesea ras peste el. Carpaccioul nostru de vită este completat cu salată de miel, sosul este făcut din oțet balsamic, ulei de măsline, miere, afine și scorțișoară.
Rețetă pentru carpaccio de vită: rapidă și bogată în proteine
Pregătirea rețetei noastre pentru carpaccio de vită durează doar aproximativ 20 de minute și acest fel de mâncare se potrivește perfect unei diete cu conținut scăzut de carbohidrați: o porție are doar două grame de carbohidrați, dar 49 de grame de proteine. Carnea de vită este bogată în fier, ceea ce este important pentru diviziunea celulară și formarea celulelor sanguine, printre altele. Este, de asemenea, o sursă valoroasă de vitamine B, care, printre altele, contribuie la funcționarea normală a sistemului nervos. În plus, carnea de vită este destul de slabă în comparație cu multe alte tipuri de carne: în afară de măruntaie, aceasta oferă doar o medie de zece grame de grăsime la 100 de grame. Dacă doriți să vă bucurați de carne cu arome puternice prăjite, încercați rețeta noastră de file de vită!
Bacsis: Așa că încercați celelalte rețete ale noastre de carpaccio, cum ar fi salata de tăiței de sticlă cu carne de vită sau pregătiți o variantă de carpaccio cu trufe pentru început! Vă recomandăm o baghetă proaspătă la cuptor și un vin roșu din Toscana - de exemplu un Chianti sau un Brunello di Montalcino.
Descoperiți mai multe rețete de carne și cele mai bune rețete de carne de vită - sau bucurați-vă de medalioanele noastre de căprioară cu sos de vin roșu și tagliatelle. Sau vrei să începi delicios? Încercați și această rețetă de antipasti, rețetele noastre de tartine, aceste rețete de antipasti italieni! sau delicioasa noastră supă de ciuperci de vită!
* Luni-Sâmbătă, 8 a.m.-8 p.m., gratuit de la rețeaua fixă și mobilă germană