CALORII Maasdam

100g de Maasdam vă aduce:

brânză timpul

Câte calorii în Maasdam ?

Maasdam este o brânză olandeză, originară din orașul cu același nume. Este o brânză tare gătită, făcută cu lapte de vacă. Pentru unii, Maasdam este o copie a Emmental elvețian. Pe de altă parte, din punct de vedere nutrițional, maasdam este puțin mai puțin caloric și mai ales mai puțin gras decât Emmental. 100 g de maasdam oferă puțin mai mult de 350 kcal și 27 g de lipide împotriva 380 și 30 g pentru Emmental. Oricum ar fi, Maasdam rămâne o sursă foarte bună de proteine. Singurul dezavantaj este cantitatea excesivă de acizi grași saturați din compoziția sa. Pentru că acestea, în exces, ar fi responsabile pentru multe probleme cardiovasculare.

Puțină istorie

Spre deosebire de alte brânzeturi, maasdam nu este o specialitate de brânză foarte veche, transmisă de generații. Abia în anii 1980 s-a dezvoltat rețeta, după modelul elvețian Emmental. În plus, cele 2 brânzeturi sunt foarte asemănătoare. În primul rând în aparență, deoarece ambele au găuri mari, dar și în gust, cu acea aromă subtilă de nucă și un gust ușor fructat. Cu alte cuvinte, Maasdam ar fi pur și simplu un emmental olandez !