Rețetă cartofi prăjiți Așa gustarea devine deosebit de gustoasă
Mai puține calorii decât originalul
Cum să evocați cartofi prăjiți delicioși din morcovi
20 octombrie 2020, 12:36 pm | dpa-tmn
Morcovi: când îi cumpărați, puteți recunoaște morcovii proaspeți după portocala lor intensă și consistența fermă și fermă. (Sursa: Björn Forenius/Getty Images)
Germanii preferă să-l pună în farfurie imediat după roșie și pot fi folosiți universal: morcovul. Legumele se pot convinge și ca gustare picantă.
Unii le plac într-o prăjitură sau o prăjitură de morcovi, alții preferă să le ronțească crude: Dar pentru ca morcovul să-și dezvolte cu adevărat vitaminele, are nevoie de unt, ulei sau smântână. Deoarece provitamina A, care este conținută în cantități mari în morcovi, se dizolvă numai în grăsimi, explică Asociația Federală a Organizațiilor de Producători pentru Fructe și Legume.
Mai bine să îndepărtați frunzele verzi
Când cumpărați, puteți recunoaște morcovii proaspeți printr-o portocală intensă și o consistență clară și fermă. De regulă, rămân în stare proaspătă până la o săptămână în compartimentul pentru legume al frigiderului. De asemenea, soiurile de morcov târziu durează mai mult.
Cu toate acestea, în cazul morcovilor legați, ar trebui să îndepărtați frunzele, altfel verdele cu frunze va atrage umezeala din rădăcini și le va usca. Dar puteți folosi verdele - există supe și tocănițe cu o notă picantă. Anumite condimente subliniază aroma dulce a morcovului: este suficientă o atingere de chili, curry sau ghimbir.
Așa morcovul devine cartofi prăjiți
Pentru a scoate și mai mult din morcov, experții în fructe și legume au dezvoltat o rețetă pentru o gustare la fel de aromată ca chipsurile sau cartofii prăjiți, dar care are mai puțini carbohidrați și grăsimi: usturoi și morcovi cu o crustă de parmezan.
Și așa sunt pregătiți:
1. Pentru patru persoane, apăsați doi căței de usturoi și amestecați într-un castron cu 6 linguri de ulei de măsline, 4 linguri de parmezan ras, 3 linguri de pesmet, sare și piper.
2. Tăiați patru morcovi curățați și curățați în lung, în bețe ca cartofii prăjiți. Puneți amestecul de parmezan-usturoi-ulei pe o farfurie și rotiți bine bețele până când toți morcovii sunt acoperiți cu amestecul.
3. Întindeți morcovii pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și gătiți timp de 15 până la 20 de minute în cuptorul de 200 de grade până se înmoaie. Întoarceți-vă la jumătatea drumului.
4. Lăsați să se răcească timp de cinci minute, presărați cu puțin pătrunjel - și bețele sunt gata.
- Stocare corectă:Așa păstrați fructele și legumele proaspete mai mult timp
- Crocant și gustos:Cu aceste sfaturi puteți face legumele perfecte la cuptor
- Conserve de legume:De ce sunt conserva morcovii atât de mici?
O smântână făcută din 200 de grame de quark cu conținut scăzut de grăsimi, 100 de grame de cremă frâiche, 1 lingură de oțet de vin alb, un cățel de usturoi, 1/2 ceapă, puțin suc de lămâie și 4 până la 5 linguri de arpagic îi merge bine. Condimentează după gust cu zahăr, sare și piper.