60 de rețete ușoare cu foie gras Femme Actuelle MAG
Într-o caserolă, la cuptor, tocmai fierte într-o tigaie, fierte minute (sau aproape) la cuptorul cu microunde ... Este timpul pentru foie gras, iar printre rețetele noastre, veți găsi cea care vi se potrivește. !
Maleabil pentru invidie, foie gras este în formă sărată omologul perfect al ciocolatei: nu încetează niciodată să ne inspire și ne oferă multe idei de început pentru Crăciun. Mai mult, foie gras și ciocolată merg destul de bine împreună, de exemplu, în mușcături de aperitiv! Mergem chiar atât de departe încât să-l strecurăm, pur și simplu escalop, în burgeri cochetați. De fapt, de ceva timp a devenit la modă să-ți faci propriul foie gras de casă, mai ales în preajma sărbătorilor.
Pentru a răspunde acestei tendințe, iată o rețetă de foie gras, cum ne-a transmis Fabienne Labeyrie, fiica demnă a sud-vestului. Ideal pentru aprecierea aromei. Înainte de a intra în spatele aragazului, urmați sfaturile noastre pentru alege foie grasul tău.
Ingrediente:
- 1 foie gras de rață suplimentar de aproximativ 600 g
- 10 cl de armagnac
- floare de sare
- Ardei speleta (sau piper alb)
Pași:
1. Scoateți foie grasul din frigider cu 1 oră înainte de a-l găti. Separați cei 2 lobi cu mâna și îndepărtați vena centrală (galbenă sau verde), prin răsucire ușoară, trăgând-o cu grijă.
2. Asezonați cu generozitate cei 2 lobi cu ardei speleta și flori de sel. Așezați-le într-un vas adânc mare (tip vas de cuptor) și presărați cu armagnac. Acoperiți vasul cu folie alimentară și puneți-l la frigider timp de 2 ore. Întoarceți ficatul și dați-l la frigider pentru încă 2 ore.