Rețetă cartofi prăjiți EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,1 mg | (13%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 2 mg | (17%) | |
| Vitamina K | 15,3 pg | (26%) | |
| Vitamina B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamina B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacină | 3,4 mg | (28%) | |
| Vitamina B₆ | 0,3 mg | (21%) | |
| Acid folic | 30 pg | (10%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,8 mg | (13%) | |
| Biotina | 0,8 pg | (2%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 38 mg | (40%) | |
| potasiu | 762 mg | (19%) | Mai Mult |
| Calciu | 18 mg | (2%) | Mai Mult |
| magneziu | 44 mg | (15%) | Mai Mult |
| fier | 1,8 mg | (12%) | Mai Mult |
| iod | 7 µg | (4%) | Mai Mult |
| zinc | 0,9 mg | (11%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,9 g | ||
| acid uric | 32 mg | ||
| colesterolului | 0 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 1 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Spălați cartofii, periați-i bine și tăiați-i în pene (cu un cuțit colorat, dacă doriți). Clătiți cu apă rece și uscați-l.
Încălziți uleiul într-o cratiță sau într-o friteuză. Dacă este suficient de fierbinte (aprox. 160 ° C), adăugați cartofii prăjiți în porții cu o lingură cu fante în grăsime și prăjiți timp de 3-4 minute până când este galben pal.
Ridicați grăsimea cu o lingură cu fante, scurgeți-o și puneți-o pe hârtie de bucătărie. Lasă să se răcească. Deci prăjiți toate cartofii o dată.
Se mărește puțin temperatura uleiului (aprox. 180 ° C) și se prăjește toate cartofii prăjiți a doua oară în porții timp de 2-3 minute până se rumenesc și se crocanează. Scoateți din grăsime și scurgeți-o din nou pe hârtie de bucătărie. Dacă doriți, păstrați cald la cuptor la 100 ° C până când toate cartofii prăjiți sunt prăjiți.