Rețetă Chapati EAT SMARTER
Chapati - pâine indiană din tigaie
Sănătos pentru că
Sfat inteligent
Valori nutritive
Ghee este ferm ancorat în bucătăria indiană și este comparabil cu untul clarificat. Datorită producției speciale, grăsimea este potrivită și pentru încălzirea intensă (până la 200 de grade) fără a produce substanțe nocive pentru sănătate.
Dacă vă place mai blând, puteți folosi făină pe jumătate albă și integrală pentru coacere.
| Vitamina A | 0 mg | (0%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 0,4 mg | (3%) | |
| Vitamina K | 0,1 pg | (0%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0 mg | (0%) | |
| niacină | 1,1 mg | (9%) | |
| Vitamina B₆ | 0 mg | (0%) | |
| Acid folic | 13 pg | (4%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 0,3 mg | (5%) | |
| Biotina | 1,5 pg | (3%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| vitamina C | 0 mg | (0%) | |
| potasiu | 102 mg | (3%) | Mai Mult |
| Calciu | 2 mg | (0%) | Mai Mult |
| magneziu | 27 mg | (9%) | Mai Mult |
| fier | 2,4 mg | (16%) | Mai Mult |
| iod | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| zinc | 0,8 mg | (10%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 0,9 g | ||
| acid uric | 31 mg | ||
| colesterolului | 3 mg | Mai Mult |
ingrediente
Etape de pregătire
Puneți într-un castron făina, sarea, 2 lingurițe de ghee și 175 ml de apă călduță și amestecați bine. Adăugați apă și frământați până obțineți un aluat neted. Rulați aluatul într-un cerc și împărțiți-l în 12 bucăți identice. Formați bucățile de aluat în bile, puneți-le înapoi în castron și acoperiți și lăsați să se odihnească timp de 30 de minute.
Rolați subțire bilele de aluat. Se perie o tigaie fierbinte cu puțin ghee și se coace pâinea plată în ea la foc mediu timp de 1-2 minute pe fiecare parte și se servește.