Rețetă Charlotte Russe EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,6 mg | (75%) | |
| Vitamina D | 2,1 pg | (11%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 1,9 mg | (16%) | |
| Vitamina K | 3,7 µg | (6%) | |
| Vitamina B₁ | 0,1 mg | (10%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 2,6 mg | (22%) | |
| Vitamina B₆ | 0,1 mg | (7%) | |
| Acid folic | 41 μg | (14%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 1,3 mg | (22%) | |
| Biotina | 16,9 pg | (38%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,1 ug | (37%) | Mai Mult |
| vitamina C | 7 mg | (7%) | |
| potasiu | 369 mg | (9%) | Mai Mult |
| Calciu | 184 mg | (18%) | Mai Mult |
| magneziu | 25 mg | (8%) | Mai Mult |
| fier | 1,8 mg | (12%) | Mai Mult |
| iod | 14 µg | (7%) | Mai Mult |
| zinc | 1,4 mg | (18%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 17 g | ||
| acid uric | 14 mg | ||
| colesterolului | 308 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 32 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Aduceți laptele cu păstăia de vanilie la fierbere. Bateți gălbenușurile de zahăr cu zahăr până se spumează, adăugând treptat laptele fierbinte.
Se înmoaie gelatina în apă rece timp de 10 minute, se dizolvă în suc de portocale fierbinte amestecând la foc mic, se lasă să se răcească puțin, se amestecă în cremă.
Odată ce caisele s-au gelificat, scurgeți-le și purificați-le. Căptușiți o farfurie charlotte cu pereți drepți (capacitate de aproximativ 1,5 litri) cu degete, stropiți cu suc de caise.
Bate frisca până se înțepenesc, încorporează în cremă. Se toarnă o treime din cremă în vasul charlotte, se periază cu jumătate din piureul de caise, se pune a doua treime din cremă, rămâne piureul și rămâne smântâna una după alta în vas, se răcește.
Rezultați după 24 de ore, decorați cu friscă. Cei cărora le place clasicul Charlotte nu fac suc de caise și piure de caise.