Reteta Chicken Kiev de Ritzi12

chicken

Pasare suculenta facuta dintr-o reteta traditionala din Ucraina.

Evaluare rețetă:

Pregătirea puiului Kiev

Zdrobiți boabele de piper într-un mortar. Frământați untul, mărarul proaspăt, usturoiul proaspăt și piperul la o masă netedă cu adaos de suc de lămâie și puneți-l în frigider.

Cu un cuțit ascuțit, tăiați un buzunar în fileurile de pui. Se toarnă părți egale de unt în buzunarele celor patru fileuri de pui. Închideți bine, de ex. prin coaserea cu fir alb.

Amestecați făina, mărarul uscat, piperul și pudra de usturoi, întoarceți puiul în el, astfel încât să fie bine acoperite de făină. Apoi întoarceți fileurile în ouăle bătute și, în cele din urmă, pâineți-le gros în pesmet. Apoi puneți fileurile la frigider timp de 2 ore.

Încălziți untul clarificat într-o tigaie antiaderentă, prăjiți fileurile viguros pe fiecare parte timp de aproximativ 2 minute și apoi coaceți-le într-un vas pentru cuptor. Orice prăjire scursă poate fi stinsă cu vin alb și smântână și transformată ulterior într-un sos.