Rețetă Chifteluțe Teriyaki Rețete Mami - cu informații despre imagini și calorii
Un sos Teriyaki este un sos de condimente asiatic, care se face pe bază de sos de soia cu vin de orez (sake), zahăr sau miere și este oferit ca produs finit în sticle mai mici din supermarketuri sau magazine asiatice.
Sosul Teriyaki este un clasic mai ales în bucătăria japoneză și este deosebit de popular ca marinadă pentru carne, pește sau tofu.
Ingrediente: pentru 2 persoane
Pregătire:
Pentru pregătirea acestui Rețetă de chiftele Teriyaki aluatul de carne pentru chifteluțe trebuie făcut mai întâi.
Pentru a face acest lucru, frământați carnea de vită măcinată cu ingredientele enumerate mai sus pentru a forma un aluat ferm de carne, formați în bile de nucă și prăjiți-le încet în jur în ulei vegetal timp de aproximativ 5 - 7 minute. Scoateți din tigaie și păstrați cald.
Apropo, pentru sosul de legume teriyaki:
Tăiați morcovii curățați în cuburi foarte mici.
Curățați bucățile de ghimbir și tăiați cuburi mici.
Încălziți 1 lingură de ulei într-o tigaie mică cu un diametru inferior de aproximativ 20 cm.
Se prăjește scurt ghimbirul și bucățile de morcov, precum și ardeiul iute uscat în ulei, scade temperatura și continuă să prăjești încet timp de 2-3 minute, rotind frecvent.
Se toarnă 1 lingură de sos teriyaki peste tigaie și se lasă să se reducă scurt.
Apoi se toarnă bulionul sau apa, se amestecă ienibaharul și ghimbirul, apoi se acoperă cu un capac și se lasă să fiarbă încă 5 - 8 minute.
Condimentează sosul de legume după gustul tău personal cu oțet dulce, sare și pudră de ardei iute sau piper.
Se dizolvă 1 linguriță de amidon de porumb în puțină apă într-o ceașcă, se amestecă în sosul de legume teriyaki în timp ce se amestecă și se aduce din nou la fierbere.
Așezați chiftelele pre-prăjite în sos, acoperiți cu sosul și încălziți încet câteva minute la foc mic și lăsați-l să se absoarbă. Presărați din nou conținutul cratiței cu 1 lingură de sos de condimente teriyaki din sticlă.
Pentru servire, se presară pătrunjel proaspăt și se aduce la masă cu orez basmati.
O porție de rețetă de chiftelă Teriyaki conține aproximativ 310 kcal și aproximativ 19 g grăsime cu sos, fără orez