Rețetă clătite cu slănină cu rețete de salată de portivele de andive
O rețetă pentru 4 persoane de Siggi Reitz de la hanul rural „Zum Löwen” din Hasselbach.
Ingrediente:
- 16 felii de slănină
- 6 ouă
- 3 linguri de făină
- ½ linguriță sare
- 50 ml apă spumantă
- 200 ml de lapte
- 1 vârf de zahăr
- pătrunjel
- niște ulei de prăjit
- 1 salată de andive cap
- 1 buchet de arpagic
- 2 portocale
- 2 lingurite de suc de lamaie
- 300 g iaurt crem
- sare si piper
- 2 vârfuri de zahăr
Pregătire:
Separați ouăle și colectați albusurile într-un castron separat.
Se amestecă gălbenușurile de ou cu făina, apa spumantă, sarea și laptele într-un aluat gros. Puneți zahărul în albușul de ou, bateți-l până când este rigid. Apoi îndoaie în gălbenușul de ou. Apoi încălziți o tigaie cu ulei la foc mediu.
Puneți patru felii de șuncă pe porție în tigaie și prăjiți scurt pe ambele părți. Scoate-l din nou din tigaie.
Puneți una sau două oale din aluat de clătite în aceeași tigaie și așezați feliile de slănină prăjite pe aluat și apăsați puțin în jos. După aproximativ cinci minute, întoarceți clătita și coaceți încă cinci minute pe cealaltă parte.
Coaceți clătitele până se rumenesc pe ambele părți și păstrați-le calde la cuptor. Faceți același lucru cu restul ingredientelor. Pentru a servi, presărați clătitele cu niște pătrunjel tocat.
bacsis: Coaceți cel mai bine cu două sau o tigaie mare.
Curățați salata de andive și scoateți tulpina groasă. Spălați frunzele în apă rece și rotiți-le uscate. Tăiați salata verde în fâșii de un centimetru și jumătate lățime. Tăiați arpagicul în rulouri fine.
Curățați portocalele cu un cuțit ascuțit, astfel încât pielea albă să fie complet îndepărtată. Tăiați fileurile de fructe între cojile de separare, colectând sucul peste un castron. Se amestecă patru până la șase linguri de suc de portocale, suc de lămâie și iaurt smântână într-un castron. Se condimentează cu sare, piper și un vârf de zahăr. Se amestecă salata verde, fileurile de portocale și arpagicul.
Aranjați clătitele pe o farfurie mare cu salata
Rețete Toate rețetele de la televizorul hr
Toate rețetele de la televizorul hr pentru lectură