Rețetă consistentă de gulaș de dovleac și fasole
Foto: ichkoche.at/Ulli Goschler
ingrediente
- 100 g ceapă
- 2 catei de usturoi
- 300 g dovleac (curățat și fără semințe)
- 300 g fasole albă (fierte; greutate scursă)
- 3 tulpină (e) de țelină
- 1 linguriță praf de boia (afumat)
- 1 linguriță praf de boia (dulce nobil)
- 1 crenguț (e) de sărat
- 1 frunza de dafin
- 1 vârf de piper Cayenne
- 300 ml supă de legume
- 1 strop de oțet balsamic
- 1 buchet de patrunjel
- Ulei de măsline (extra virgin)
- sare
- piper
Lumi tematice
- Rețete de tocană
- Rețete de gulaș
- Rețete de legume
- Rețete de toamnă
- Rețete de dovleac
- Rețete de fasole
- Retete de patrunjel
- Rețete de ardei gras
- Rețete de ceapă
- Rețete de feluri principale
- Rețete cu usturoi
- Rețete de supă
- Rețete sănătoase
- Rețete vegetariene
- Rețete de supă de legume
- Rețete cu ulei de măsline
- Rețete balsamice
- Rețete de țelină
Sponsorizat de
pregătire
- Pentru dovleac consistent și gulaș de fasole Curățați ceapa, usturoiul și dovleacul. Tocam marunt ceapa si usturoiul. Spălați țelina și tăiați-o în bucăți sau fâșii.
- Călește ceapa și usturoiul în ulei de măsline. Adăugați dovleacul și țelina și amestecați. Luați cratița chiar în fața aragazului și amestecați boia. Se toarnă deasupra supă de legume, se adaugă frunze de dafin și sărate și se fierbe totul la foc mediu până se înmoaie.
- Chiar înainte ca dovleacul să fie foarte moale, adăugați fasolea scursă și fierbeți încă câteva minute, astfel încât gulașul să se îngroașe puțin.
- Condimentați cu o picătură de oțet balsamic, piper Cayenne, sare și piper negru.
- dovleac consistent și gulaș de fasole se decorează cu pătrunjel proaspăt și se servește fierbinte.
Serviți pentru dovleac consistent și gulaș de fasole o felie de pâine neagră.
O întrebare pentru utilizatorii noștri:
Ce tip de dovleac este potrivit în mod special pentru acest gulaș?
Comentează acum și adună inimile!