Rețetă cremoasă cu rulouri de somon afumat pentru inimă pentru dieta Cohen
INGREDIENTE
- Număr de persoane: 6
- 125 g făină
- 125 de făină de porumb
- 4 albușuri
- 50 cl de apă
- 6 felii de somon afumat
- 600 g castravete organic proaspăt
- 300 g brânză albă simplă 0%
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt și creț
- 20 g unt cu conținut scăzut de grăsimi pentru coacerea clătitelor
- sare, piper după gust
PREGATIREA
- Preparare: 10 min
- Gătit: 10 min
Pregătiți clătitele. Se amestecă făina, amidonul de porumb și 1 vârf de sare într-un castron.
Săpați o fântână în centru și adăugați apă la ea. Amesteca bine.
Bateți albușurile până se înțepenesc, folosind un mixer electric, apoi împingeți-le ușor în preparat folosind o spatulă. Ar trebui să obțineți un aluat de clătite ușor foarte neted și omogen.
Lăsați aluatul de clătite să stea la temperatura camerei timp de cel puțin 1 oră înainte de coacere.
La sfârșitul acestui timp, încălziți o tigaie untată pentru clătite la foc mediu.