Rețetă crocantă de ouă omletă cu trufe - valori nutriționale - calorii carbohidrați grăsimi

Pregătirea:

valori

Goliți conținutul cutiei mici de trufe într-o cratiță.
Adăugați 1/5 din unt, Madeira, rachiul, un praf de sare și piper și gătiți la foc mic, până când nu mai rămâne cu nimic lichid.
Se adaugă smântâna, se amestecă bine și se fierbe 2 minute la foc foarte mic.
Spărgeți ouăle într-un vas și bateți-le câteva secunde cu o furculiță. Sare si piper.
Topiți restul de unt într-o tigaie mare.
Când este complet lichid, adăugați ouăle și trufele cu smântâna.
Gatiti la foc foarte mic, amestecand continuu, pana cand preparatul formeaza o crema fina.
Scoateți-l de pe foc și, pentru a împiedica ouăle să gătească în continuare, adăugați o lingură de smântână sau lapte rece în amestec, amestecând bine.