Rețetă d; toarnă păstârnac velouté cu portocaliu - Grădinărit ușor

Toamna este sezonul supelor aromate făcute cu dovleac, nucă, castane, păstârnac și alte fructe și legume de sezon. Pastârnacul este foarte versatil în gătit și poate fi consumat în toate formele sale diferite. Crud, gătit, piure, ras, gratinat, supă, prăjit în tigaie, amestecat cu alte legume, la cuptor sau într-o plăcintă, păstârnacul se potrivește atât cu mâncărurile sărate, cât și cu cele dulci! Mai mult decât atât, pe partea dulce, se potrivește foarte bine cu portocala, care sporește aromele sale cele mai profunde. Gurmanzi și gurmanzi, descoperiți și preparați această delicioasă supă de păstârnac cu portocale !

Ingrediente:

600 g pastarnac
1 portocaliu
3 cartofi
1 ceapă
30 cl lapte semidegresat
20 g unt semisarat
50 cl bulion de legume
Sare, piper proaspăt măcinat

Pașii pentru realizarea păstârnacului velouté:

1) Spălați păstârnacul și cartofii.

2) Aburiti pastarnacul timp de 20 de minute.

3) După zece minute de gătit, adăugați cartofii.

4) Spălați portocala și radeți coaja. Strângeți portocala și rezervați sucul.

5) La sfârșitul gătitului, curățați cartofii și păstârnacul. Puneți-le într-un piure.