Rețetă de acadea cu foie gras, cacao și migdale

foie

INGREDIENTE

  • Număr de persoane: 8
  • 100 g bloc de foie gras semi-gătit
  • 6 c. pudră de cacao neîndulcită
  • 1 mână bună de migdale albite
  • frigarui sau scobitori

PREGATIREA

Se toarnă o cantitate bună de pudră de cacao amară într-un prim castron sau o farfurie adâncă.

Amestecați o mână frumoasă de migdale curățate folosind un robot de bucătărie pentru a obține o pulbere fină și omogenă. Se toarnă această pudră de migdale într-un al doilea castron sau placă adâncă.

Tăiați blocul de foie gras semi-gătit în pătrate de 1 cm, cu ajutorul unui cuțit ascuțit.

Folosind palmele, modelează pătratele de foie gras în bile mici de mărimea unei nuci mici.