Rețetă de ardei umpluți - blogul

Ardeii umpluți sunt un clasic pentru mesele de vară: gătit la cuptor sau grătar, în folie sau aburit, acoperit cu brânză gratinată sau garnisit cu mirodenii, există atâtea versiuni, câte familii există. Și, deși nu sunt o bucătărie gourmet înaltă, sunt încă delicioase și sunt o modalitate excelentă de a îmbrăca ardei proaspeți când sunt în sezon.

Cu toate acestea, între carnea de cârnați, carnea de vită măcinată și, uneori, brânza din rețeta tradițională, acest preparat simplu nu este întotdeauna cel mai sănătos. Din fericire, avem o legumă sănătoasă pe ardei umpluți, datorită utilizării de quinoa și tofu tocat în loc de carne. Bogat în proteine vegetale, acest preparat vegetarian are un indice glicemic scăzut și oferă o cantitate foarte bună de vitamine și aminoacizi esențiali.

Indicații

Calorii per 1 ardei gras

227 kcal

527 kcal

Ingrediente

4 ardei proaspeți întregi (orice culoare la alegere)
250 g de quinoa
250 g tofu ferm (simplu sau aromat)
2 cepe
2 catei de usturoi
1 ou
Patrunjel proaspat
Cimbru proaspăt
Sare
Piper

Pregătirea

Pregătiți legumele Tocam marunt ceapa, usturoiul, patrunjelul si cimbru. Rezervă. Spălați ardeii apoi tăiați-i pe jumătate pe lungime.
Pregătiți umplutura Gătiți quinoa conform metodei indicate pe ambalaj. Tocăm firma de tofu, manual sau într-un robot de bucătărie, astfel încât să aibă o consistență apropiată de cea a cărnii măcinate. Combinați quinoa și tofu într-un castron mare.
Fă să revii Călește ceapa și usturoiul tocat într-o tigaie (în puțină apă sau ulei de măsline). Adăugați amestecul de tofu-quinoa, precum și condimentele la alegere, amestecați câteva minute.
Se ornează de pe foc, se amestecă umplutura cu cimbru și pătrunjel tocat. Se adaugă oul crud bătut și se amestecă bine. Aranjați jumătățile de ardei pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de pergament, apoi ornați cu umplutura. Se adaugă sare și piper după gust.
Gătit Coaceți timp de 30 de minute într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C.

Ardeii noștri sunt atât de gustoși încât nici măcar nu au nevoie de brânză pentru a-și spori gustul ! Nu ezitați să adăugați condimentele la alegere: Piper Cayenne, condimente de chili, amestec de plante Provence sau condimente italiene sau mexicane, curry, condimente Cajun ...

Totul este posibil, totul este permis. Acești ardei umpluți vegetarieni se potrivesc foarte bine într-o dietă Dukan și, pentru și mai multă comoditate, îi puteți face folosind dispozitivul dvs. Cookeo.

Vă place această rețetă ?

Scopul acestui BLOG este de a prezenta subiecte pentru publicul larg și se concentrează în principal pe dietă, sport și slăbire.

Subiectele BLOG și informațiile pe care le conțin sunt scrise de echipele noastre sau, după caz, de editori externi. Deoarece editorii nu sunt profesioniști din domeniul sănătății, dieteticii, nutriției sau sportului, subiectele și informațiile sunt scrise, generic, din diverse surse (site-uri web, presa specializată, enciclopedii).