Rețetă de bază pentru terci de cereale proaspete - simplu și plin de substanțe vitale sănătoase
Spre deosebire de muesli, terci sau ovăz peste noapte, terci de cereale proaspete se bazează pe cereale neprelucrate. Acesta este motivul pentru care terci de casă cu cereale proaspete este mai sănătos și mult mai ieftin decât muesli sau terci - tot ce aveți nevoie este cereale germinabile și o moară sau un mixer adecvat.
Ca parte a unui aliment întreg bogat în substanțe vitale, alternativa lungă și plină de mic dejun face parte din viața de zi cu zi pentru mulți oameni, datorită și ingredientelor care promovează sănătatea. Dar ce face ca masa de fapt simplă, care revine la medicul și autorul Max Otto Bruker, să fie atât de specială și cum este pregătit corect terci de cereale proaspete?
Rețetă pentru terci de cereale proaspete conform Dr. Bruker
Terciul cu cereale proaspete este ușor de făcut acasă. Rețeta originală de la Dr. Max Otto Bruker (inițial de Bircher-Benner) este o rețetă simplă de bază. Poate fi variat în funcție de propriul gust și, dacă se dorește, poate fi preparat și vegan.
Sunt necesare următoarele ingrediente și ustensile:
- 3-4 linguri de boabe de persoană - de exemplu grâu, ovăz, secară, amarant, orz, mei sau tărâm (individual sau mixt)
- Moară de cereale - dacă nu dețineți o moară de cereale, puteți folosi un râșniță de cafea sau un mixer de smoothie
- Fructe proaspete de sezon și, dacă este posibil, întotdeauna un măr
- Suc de lămâie
- Miere (opțional)
- Cremă (poate fi omisă dacă este necesar sau înlocuită cu o alternativă de cremă vegană)
- Nuci tocate
Terciul cu cereale proaspete este pregătit cu o zi înainte, astfel încât boabele să se umfle timp de cinci până la douăsprezece ore. Acest lucru le face mai digerabile.
Pregătirea micului dejun complet:
- Măcinați grosolan boabele cu râșnița sau într-un mixer de smoothie.
- Așezați într-un castron și turnați apă peste el până când totul este acoperit. Cantitatea de apă trebuie să fie de așa natură încât să nu fie turnată apă după timpul de înmuiere.
- Înmuiați timp de 5-12 ore (de exemplu, peste noapte).
- Adăugați un strop de suc de lămâie și, eventual, niște miere.
- Atât de disponibil, frecați un măr și amestecați-l imediat, face ca terciul cu cereale proaspete să fie deosebit de aerisit și gustos.
- Se amestecă o lingură de smântână (sau o alternativă), se acoperă cu fructe tocate și nuci tocate sau măcinate.
Notă: Înmuierea ajută la descompunerea anti-nutrienților, cum ar fi acidul fitic din cereale. În același timp, procesul de germinare naturală este pus în mișcare, ceea ce produce substanțe vitale complexe suplimentare. În contextul leguminoaselor și cerealelor, se găsește adesea recomandarea de a arunca apa de înmuiere și de a clăti din nou bine boabele îmbibate sub apă curgătoare. Cu toate acestea, substanțele nutritive se pierd și în acest proces. În doze mici, se spune că acidul fitic are un efect pozitiv asupra organismului.
De asemenea, este posibil să lăsați boabele să germineze timp de două până la trei zile. În acest caz, boabele sunt clătite zilnic. Cel mai bine este să câștigi propria experiență și să vezi cum poți tolera cel mai bine terciul de casă cu cereale proaspete. Boabele înmuiate în avans sunt cel mai bine tăiate într-un blender.
Bacsis: Puteți adăuga condimente precum vanilie, scorțișoară și cacao crudă la terciul de cereale proaspete și dați-i o aromă suplimentară. Alte ingrediente sănătoase, cum ar fi semințe de ulei zdrobit sau puțin ulei de in, în calitate de alimente crude, pot fi adăugate după cum doriți.
Efectul terciului de cereale proaspete
Spre deosebire de pâinea albă și co., Terciul cu cereale proaspete, cu abundența sa de umflături și fibre, vă face să vă saturați mult timp. Boabele integrale proaspăt măcinate sunt deosebit de bogate în substanțe vitale și, prin urmare, sunt un adevărat superaliment regional. Combinația de cereale și fructe ajută persoanele cu digestie sensibilă să tolereze mai bine acidul fructului. Ingredientele se completează reciproc într-un mod optim, astfel încât organismul să poată fi aprovizionat cu un număr deosebit de mare de substanțe vitale.
Manualul sifonului
În plus, alte efecte care promovează sănătatea sunt atribuite terciului cu cereale proaspete - de la un efect stimulator asupra intestinelor, la întărirea propriului sistem imunitar al organismului, la prevenirea bolilor tipice ale stilului de viață.
Pregătiți terci de cereale proaspete fără o moară de făină
Dacă nu dețineți o moară de făină, nu trebuie să cumpărați un dispozitiv pentru a încerca terci cu cereale proaspete. În multe magazine de produse alimentare sănătoase puteți să vă sfărâmați cerealele sau puteți folosi mai întâi un râșniță de cafea sau un mixer pentru a tăia grosier cerealele. Dacă ai gust pentru el, merită să cumperi o moară de cereale, deoarece cu cât bobul este mai proaspăt măcinat, cu atât mai multă substanță vitală conține pulpa finită. Făina proaspăt măcinată este, de asemenea, mai sănătoasă în pâine, prăjituri etc. și chiar mai ieftină pe termen lung decât produsul finit.
În sfatul cărții noastre veți găsi informații suplimentare și rețete pentru alimente integrale bogate în substanțe vitale:
Alimentele întregi bogate în substanțe vitale conform Dr. M.O. Bruker
Alimentele întregi bogate în substanțe vitale conform Dr. M.O. Bruker Mai multe detalii despre carte
În cartea noastră am colectat alternative sănătoase de bricolaj la numeroase produse gata preparate în bucătărie:
Fă-o singur în loc să o cumperi - bucătărie
Faceți-o singur în loc să o cumpărați - bucătărie: 137 de alternative mai sănătoase la produsele gata făcute, care economisesc bani și protejează mediul înconjurător.
Ai făcut vreodată terci de cereale proaspete? Apoi spuneți-ne rețeta preferată personală într-un comentariu!
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări: