Rețetă de bezea fără zahăr

O rețetă de desert propusă de foodattitude

Timp de pregatire:

Timp de gătit: 45 de minute

Dificultate: Ușor

Ingrediente (8 persoane):

3 albușuri .
65gr. Zahar Stevia (sau 150gr. De zahar tos).
1 lingură de glucoză (se găsește în supermarketuri) .

rețetă

Pregătire:

Așezați zahărul într-o cratiță cu glucoza și adăugați puțină apă doar pentru a uda zahărul (1 linguriță).

Gatiti zaharul imediat ce fierbe zaharul (caramel sau sirop).

Porniți robotul pentru a mări golurile la viteză medie (exemplu; de la 1 la 6, puneți-l la viteza 4).

Dacă aveți un termometru verificat că zahărul a ajuns la aproximativ 119 ° (arată ca o bezea italiană), în caz contrar, de îndată ce vedeți că boabele de zahăr s-au dizolvat contează 30 de secunde de gătit. Dacă utilizați zahăr tos, numărați 45 de secunde.