Rețetă de borș cu smântână și mărar; bun

foarte clasic, frumos și picant

smântână

Ingrediente:

  • 500 g carne de vită
  • 0,5 praz
  • 200 g varză albă
  • 100 g țelină
  • 2 morcovi
  • 2 sfeclă roșie
  • 3 linguri de ulei de floarea soarelui
  • 1 vârf de sare
  • 1 vârf de piper (de la moară)
  • 1 linguriță pudră de boia (roz aprins)
  • 2 linguri de pastă de roșii
  • 1,2 l stoc de legume
  • 1 strop de suc de lamaie
  • 0,5 grămadă de mărar
  • 200 g smântână

Ore de lucru:

Timp de preparare aprox.25 min.
Timp de gătit aprox.60 min.

Pregătire:

Decupați carnea de vită. Curățați prazul, varza albă, curățați țelina și morcovii, tăiați totul în bucăți. Curățați sfecla roșie, radeți 1/3, tăiați și restul în bucăți.

Se prăjește scurt carnea și prazul în ulei, se condimentează cu sare, piper și boia de praf. Adăugați pasta de roșii, jumătate din bulion, acoperiți și fierbeți la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. Adăugați restul de legume și supa, gătiți încă 30 de minute. Se condimentează bine cu suc de lămâie, sare și piper.

Tăiați mărarul în bucăți mici. Se amestecă smântâna cu sare, piper și suc de lămâie. Serviți borșul cu smântână și mărar.