Rețetă de brioșe de cârnați Morteau de jeanmerode

Este superb brioche au morteau - katcelau

Timp de pregătire: 1h

Timp de gătit: 30 de minute

Dificultate: dificilă

Ingrediente (3 persoane):

Un cârnat morteau. un litru de bulion de pasăre, un gălbenuș de ou, aluat Brioche: 300 gr făină, 15 gr drojdie proaspătă de brutar, 2 ouă, 100 gr unt moale, 10 cl lapte, 5 gr sare, 8 gr zahăr

morteau

Pregătire:

Cu o zi înainte pregătiți aluatul de brioche. Într-un castron mic dizolvați drojdia, adăugați zahărul în laptele încălzit. Se acoperă cu un prosop de ceai și se lasă să stea 15 minute. Într-un bol mare pentru salate, amestecați făina și ouăle, adăugați dospitul. Apoi frământați, adăugând untul, în bucăți mici, sarea.